Торт “Сердце” с “Рикоттой”На минувших выходных мой муж ездил на вечер встречи с выпускниками. У меня было полно времени, и я решила опробовать свою новую форму для выпечки тортов в форме сердца. При этом торт с «рикоттой» до этого ни разу не готовила – эдакий дебют с новым рецептом и новой посудой получился ))).

Конечно, с этим тортом я немного нарушила свои основные принципы и раскошелилась и купила сыр «Рикотта». Ну не смогла я устоять перед этим сыром)).

Кстати, моя новая форма в виде сердца идеальна для выпечек ко дню Святого Валентина.

Ингредиенты на маленькую форму:

  1. Масло сливочное 60 гр.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Сметана 50-60 гр.
  4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  5. Мука 1 ст.
  6. Белки 2 шт.
  7. Сыр Рикотта 400 гр.
  8. Банан 1 шт.
  9. Ванилин

Приготовление:

  1. Размягченное сливочное масло соединить с 1/3 ст. сахара и сметаной.
  2. Добавить муку, соединенную с разрыхлителем, замесить тесто.
  3. Тесто выложить ровным слоем на противень.
  4. На корж немного двадливая выложить измельченный банан.
  5. Противень поставить в духовку на средний огонь и выпекать в течение 20 минут пока коржик не станет румяным.
  6. Сыр рикотта соединить  с 1/3 ст. сахара, добавить ванилин.
  7. Белки взбить миксером до густой пены.
  8. Как только корж подрумянился, достаньте его из духовки, ровным слоем выложите сырную начинку, аккуратно распределите ее по всей площади пирога.
  9. Сверху кондитерским шприцом выдавите белковый крем.
  10. Торт поставьте в духовку на средний огонь ориентировочно на 15 минут, пока белки не станут слегка темнеть.