Торт “Воздушный сникерс” – рецепт от читательницы

Этот рецепт торта “Воздушный сникерс” прислала мне Оксана Михайлова:

“Хочу с Вами поделиться рецептом торта “Воздушный сникерс”. Я об этом тортике узнала от тёти моего мужа, которая, зная тягу своего племяша к домашней выпечке, дала мне этот рецепт.“

Ингредиенты:

Для теста:

1. Желтки куриные 6 шт.
2. Маргарин или сливочное масло 250 гр.
3. Сахар 1,5 ст.
4. Майонез 1 ст.л.
5. Сода 1 ч.л.
6. Уксус для гашения соды
7. Ванилин или ванильный сахар
8. Мука 3 ст.

Для покрытия коржей:

1. Белки куриные 6 шт.
2. Сахар 2 ст.

Для крема:

1. Вареное сгущенное молоко 1 б.
2. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для глазури:

1. Сметана 4 ст.л.
2. Какао 4 ст.л.
3. Сахар 6 ст.л.
4. Масло сливочное 30 гр.
5. Орехи любые в любом количестве

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром, добавить маргарин, майонез, соду, погашенную уксусом (можно погасить лимонным соком), ванилин, муку, всё перемешать. Замесить мягкое тесто, разделить его на 3 части и поставить на 30 мин. в холодильник.
2. Белки взбить до крепкой пены при помощи миксера, постепенно добавить 2 стакана сахара (я каждый раз взбивала по 2 белка, чтобы они не осели).
3. Распределить одну часть теста на противне, нанести треть белковой массы (т.е. 2 взбитых белка из шести), выпекать при температуре 150 градусов до румяной корочки (у меня каждый корж выпекался по 40 мин.).
4. Так же поступить с другими коржами – в результате у вас получится три песочных коржа с белковым безе сверху.
5. Готовим крем: взбиваем сгущенку с маслом.
6. Половину крема намазать на первый корж, посыпать орехами (орехи могут быть любые, у меня – грецкие и кедровые), так же поступаем и со вторым коржом.
7. Приготовить шоколадную глазурь: смешать сметану, какао, сахар и варить на медленном огне около 5 мин., непрерывно помешивая, после чего добавить сливочное масло и варить ещё 3-4 мин.
8. На третий корж посыпать орешки и нанести глазурь.
9. Дать торту настояться в холодильнике не менее 4 часов.

Обратите внимание на:

- рецепты тортов на любой вкус

С этим рецептом рекомендую:

1. Торт “Шляпка”
2. Шоколадный торт с безе
3. Торт “Пражский”
4. Торт “Розовая мечта” с творожным кремом и белковой глазурью
5. Торт “Киевский” с безе и грецкими орехами