Тушеная фасоль в горшочке

Этой публикацией я продолжаю тему рецептов в горшочках. На этот раз «вкусно» будет очень тесно пересекаться с «полезно». На мой взгляд, это блюдо явно не для мужчин. Во-первых, по моему опыту они не так трепетно относятся к овощам, а, во-вторых, именно это блюдо в силу своих ингредиентов очень полезно для женщин.

Скажу честно, мой муж это не ел, т.к. «уломать» его на что-то без мяса практически не реально. Лично я себе такое блюдо делаю примерно раз в месяц.

Ингредиенты:

1. Фасоль 1 ст.
2. Морковь по желанию 1 шт.
3. Майонез 1 ст.л.
4. Чеснок 3 зубчика
5. Зелень укропа
6. Куриный кубик
7. Соль
8. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Фасоль залейте холодной водой и дайте постоять не менее 4 часов. Тогда фасоль варится на много быстрее.
2. Фасоль выложите в кастрюльку, залейте водой так, чтобы она где-то на 5 миллиметров прикрывала саму фасоль. Доведите фасоль до кипения.
3. Добавьте еще треть стакана холодной воды. Опять доведите до кипения.
4. Продолжайте доливать холодную воду и доводить до кипения фасоль до тех пор, пока она практически полностью не сварится. Эта процедура сэкономит время варки фасоли. Или же вы можете не делать этого, тогда налейте 1 ст. воды, накройте фасоль крышкой, и варите около 1 часа 30 минут – 2 часов до готовности.
5. Практически готовую фасоль переложите в горшочек, добавьте куриный кубик и 1/3 ст. воды или бульона, по желанию добавьте потертую и обжаренную морковь, 1 ст.л. майонеза. Накройте горшочек крышкой и поставьте нагретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
6. Чеснок и зелень измельчите, добавьте в горшочек и подавайте на стол.

* * *

А вы знали, что по Беларуси можно путешествовать без машины?

Рекомендую прочитать

• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами