Тушеная говядина с клецками

Очень вкусное и сытное блюдо, приготовление которого потребует от вас немного терпения. Основным достоинством данного блюда является то, что оно готовится и подается на стол сразу с гарниром.

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций:

1. Говядина филейная часть 1,4 кг.
2. Мука пшеничная 2 ст.л.
3. Сливочное масло 25 гр.
4. Растительное масло 2 ст.л.
5. Говяжий бульон 600 мл.
6. Консервированные помидоры 400 гр либо свежие 500 гр.
7. Томатная паста 1 ст.л.
8. Маленькие луковички 450 гр.

Для клецек:

1. Мука блинная (либо пшеничная) 100 гр.
2. Разрыхлитель теста 2 ч.л.
3. Соль
4. Яйцо 1 шт.
5. Сливочное масло 25 гр.
6. Молоко 150 мл.

Приготовление:

1. Мясо разрезать на 6-7 стейков.
2. Обвалять стейки в муке.
3. В сковороду влить растительное масло и сливочное.
4. Обжарить стейки с двух сторон.
5. В кастрюлю с толстым дном вылить бульон, выложить помидоры консервированные, лук и томатную пасту. Если консервированные помидоры заменяете свежими, то их необходимо очистить от кожуры и бланшировать.
6. В кастрюлю выложите мясо, накройте крышкой. Тушите на слабом огне в течении 1 часа 30 минут.
7. Для клецек. Просейте в миску муку, высыпьте разрыхлитель для теста, соль, яйцо, влейте молоко. Тщательно перемешайте.
8. Набирайте тесто чайной ложкой и, опустив клецки в кастрюлю с мясом, варите 20 минут.
9. Выложите на блюдо мясо, лук и клецки. Полейте сверху прокипяченным соком, полученным от жарения мяса.

Советы:
Чтобы клецки не прилипали к ложке, рекомендуется ложку смачивать водой.

>> Рецепт тушеной говядины с клецками на английском языке

Рекомендую прочитать

• "Мясо по-уфимски"
• «Ежики» из говядины
• Азербайджанское блюдо – овощи, начинённые мясом
• Аппетитная макаронная запеканка с фаршем
• Аппетитная свиная рулька
• Аппетитная свинина в специях
• Ароматные зразы с грибами