Тушеная говядина с клецкамиТушеная говядина с клецками – это еще одно сытное и вкусное блюдо, не требующее никакого гарнира. Оно настолько самодостаточно, что разве что овощной салат не будет лишним.

Конечно, на приготовление говядины потребуется время, зато в результате вы получите сочное тушеное мясо с соусом и необычными клецками из теста.

Такое блюдо настолько универсально, что вы можете смело приготовить его на ужин, но если вы решите подать его гостям за праздничным столом, они тоже останутся довольны.

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций:

  1. Говядина филейная часть 1,4 кг.
  2. Мука пшеничная 2 ст.л.
  3. Сливочное масло 25 гр.
  4. Растительное масло 2 ст.л.
  5. Говяжий бульон 600 мл.
  6. Консервированные помидоры 400 гр. либо свежие 500 гр.
  7. Томатная паста 1 ст.л.
  8. Маленькие луковички 450 гр.

Для клецек:

  1. Мука блинная (либо пшеничная) 100 гр.
  2. Разрыхлитель теста 2 ч.л.
  3. Соль
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Сливочное масло 25 гр.
  6. Молоко 150 мл.

Приготовление:

  1. Мясо разрезать на 6-7 стейков.
  2. Обвалять стейки в муке.
  3. В сковороду влить растительное масло и сливочное.
  4. Обжарить стейки с двух сторон.
  5. В кастрюлю с толстым дном вылить бульон, выложить помидоры консервированные, лук и томатную пасту. Если консервированные помидоры заменяете свежими, то их необходимо очистить от кожуры и бланшировать.
  6. В кастрюлю выложите мясо, накройте крышкой. Тушите на слабом огне в течении 1 часа 30 минут.
  7. Для клецек. Просейте в миску муку, высыпьте разрыхлитель для теста, соль, яйцо, влейте молоко. Тщательно перемешайте.
  8. Набирайте тесто чайной ложкой и, опустив клецки в кастрюлю с мясом, варите 20 минут.
  9. Выложите на блюдо мясо, лук и клецки. Полейте сверху прокипяченным соком, полученным от жарения мяса.

Советы:
Чтобы клецки не прилипали к ложке, рекомендуется ложку предварительно смачивать водой.

(Visited 29 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"