Тушеная говядина с кофе
Тушеная говядина… Что может быть обыденней и банальнее? Но, поверьте, этот простой рецепт вас приятно удивит. В итоге мясо у вас получится мягким, сочным и нежным. Я более чем уверена, что понравится взрослым и детям.
Гарнир подойдет любой: каша, картофель, макароны, овощи или просто ломоть ароматного свежего хлеба.
Говядина — довольно жесткое мясо, но при правильном приготовлении, вы получите нежное сочное блюдо. Мясо просто тает во рту. Приготовьте на праздник! Мои гости всегда уходят довольными и сытыми.
Чтобы приготовить тушеную с кофе говядины вам потребуется:
- Говядина мякоть около 1 кг.
- Лук 2-3 шт.
- Кофе черный 1 ст.
- Бульон 1 ст.
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Соль
- Сахар щепотка
- Перец молотый
- Сушеные травы
- Тимьян веточка
- Лавровый лист 2 шт.
- Мука 1-2 ст.л.
- Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Тушеная говядина с кофейным соусом»
- Лук очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле.
- Сварите 1 ст. не очень крепкого кофе, процедите, влейте к луку.
- Добавьте бульон, посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара, сушеные травы, доведите до кипения, огонь убавьте.
- Говядину обмойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте отдельно на растительном масле до зарумянивания.
- Обжаренную говядину переложите в сковороду с луком и кофе, закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2 часов (пока мясо не станет очень мягким).
- Муку смешайте с небольшим количеством холодной воды, влейте тонкой струйкой за 15 минут до окончания тушения и положите лавровый лист.
- Подавайте говядину в кофейном соусе с любым гарниром, украсив зеленью.
Скажите пожалуйста, а вместо говядины можно свинину использовать?
Настя, со свининой будет совсем по-другому. Но можно и со свининой попробовать!
Наталья (zefira.net), здравствуйте! Как всегда, радуете нас оригинальными рецептами, спасибо! Подскажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте использовать растворимый кофе и не получается ли блюдо горьковатым?
Елена, кофе любой, можно и растворимый. Главное, не переборщить с ним. Можно сначала добавить меньше, потом добавить еще. Горького вкуса не будет, только легкий аромат.
а куда и когда добавлять бальзамический уксус?