Тушеная говядина… Что может быть обыденней и банальнее? Но, поверьте, этот простой рецепт вас приятно удивит. В итоге мясо у вас получится мягким, сочным и нежным. Я более чем уверена, что понравится взрослым и детям.

Гарнир подойдет любой: каша, картофель, макароны, овощи или просто ломоть ароматного свежего хлеба.

Говядина — довольно жесткое мясо, но при правильном приготовлении, вы получите нежное сочное блюдо. Мясо просто тает во рту. Приготовьте на праздник! Мои гости всегда уходят довольными и сытыми.

Тушеная говядина с кофе - рецепт и фото

Чтобы приготовить тушеную с кофе говядины вам потребуется:

  1. Говядина мякоть около 1 кг.
  2. Лук 2-3 шт.
  3. Кофе черный 1 ст.
  4. Бульон 1 ст.
  5. Бальзамический уксус 1 ст.л.
  6. Соль
  7. Сахар щепотка
  8. Перец молотый
  9. Сушеные травы
  10. Тимьян веточка
  11. Лавровый лист 2 шт.
  12. Мука 1-2 ст.л.
  13. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Тушеная говядина с кофейным соусом»

  1. Лук очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле.
  2. Сварите 1 ст. не очень крепкого кофе, процедите, влейте к луку.
  3. Добавьте бульон, посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара, сушеные травы, доведите до кипения, огонь убавьте.
  4. Говядину обмойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте отдельно на растительном масле до зарумянивания.
  5. Обжаренную говядину переложите в сковороду с луком и кофе, закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2 часов (пока мясо не станет очень мягким).
  6. Муку смешайте с небольшим количеством холодной воды, влейте тонкой струйкой за 15 минут до окончания тушения и положите лавровый лист.
  7. Подавайте говядину в кофейном соусе с любым гарниром, украсив зеленью.
(Visited 140 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"