Тушеная капуста с колбасой
Капуста совершенно доступный продукт круглый год и из нее можно приготовить поистине королевские блюда. Варьировать можно со специями, всевозможными добавками, в любом случае блюдо будет сытным, вкусным и очень аппетитным.
Тушеную капусту с копченой колбасой непременно оценят мужчины, дополнив блюдо бокалом холодного пива!
А с приходом холодов, тушеная капуста будет еще и полезна, так как организм начинает испытывать недостаток витаминов, множество которых находится именно в капусте.
Ингредиенты:
- Капуста небольшой кочан
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Колбаски 300-400 г.
- Соль
- Перец молотый
- Майоран и любисток
- Растительное масло
- Зелень петрушки
- Лавровый лист
Приготовление:
- Очищенный кочан капусты разрежьте на 2-4 части, вырежьте кочерыжку и мелко нашинкуйте.
- В большой кастрюле закипятите воду и опустите нашинкованную капусту на 5 минут.
- Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- На сковороде с толстым дном и высокими бортиками разогрейте немного масла и обжарьте лук, нарезанный мелким кубиком.
- Очистите морковь и корень петрушки, обмойте, обсушите, натрите на терке и добавьте к луку.
- Перец сладкий очистите от семян, обмойте, обсушите, порежьте мелким кубиком и отправьте в сковороду.
- Колбаски порежьте кольцами и обжарьте вместе с овощами.
- Положите капусту, добавьте соль, молотый перец, специи, перемешайте, закройте посуду крышкой и тушите на слабом огне 30 минут, периодически помешивая.
- Зелень петрушки обмойте, обсушите, порежьте мелко и добавьте в сковороду. Перемешайте и положите лавровый лист. Оставьте на огне на 5-10 минут.
- Тушеную капусту с колбасой подавайте, украсив свежей зеленью.