Тушеная капуста с курицей, тыквой и яблоком
Наверняка каждому из вас с детства знакомо такое незатейливое и простое блюдо, как тушеная капуста. В этом рецепте я решила несколько усложнить совершенно простое блюдо, чтобы сделать его более универсальным.
Традиционный рецепт «прокачиваем» по нескольким параметрам — добавляем в тушеную капусту тыкву для сладости, яблоко — для легкой кислинки и сочности, а курицу — для сытности.
В результате получается абсолютно новое блюдо с новым вкусом. Встречайте! Тушеная капуста с курицей, тыквой и яблоком.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 800 г.
- Лук репчатый 1 крупная луковица
- Чеснок 2 зубчика
- Мякоть тыквы 200 г.
- Яблоко кислое или кисло-сладкое 2 шт.
- Растительное масло 5 ст.л.
- Курица или куриное филе 400 г.
- Мускатный орех, соль, перец черный молотый, острый красный перец, сушеный укроп и петрушка.
Приготовление:
- Куриное филе порежьте не крупными кусочками и обжарьте на большом огне до легкой корочки, переложите в тарелку.
- Лук порежьте крупными кубиками, мякоть тыквы кубиками размером примерно 1х1 сантиметр. Яблоко очистите от кожицы и сердцевинки, порежьте кубиками 2х2 сантиметра.
- Лук, тыкву и яблоки выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности лука.
- Чеснок мелко порубите, капусту порежьте не длинной соломкой. В емкость для тушения (у меня сотейник) налейте немного растительного масла, выложите чеснок, обжарьте его до прозрачности и сразу же выложите капусту. Готовьте, помешивая, на большом огне около 12-15 минут, пока капуста не обжарится.
- К обжаренной капусте добавьте лук, яблоки и тыкву, а так же куриное филе, перемешайте, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте, добавьте 40 миллилитров бульона или воды и готовьте под закрытой крышкой до полной готовности капусты.
Необычно и очень вкусно! Спасибо за рецепт!