Решила вернуться к публикации традиционных для Беларуси рецептов. Сегодня предлагаю вам рецепт тушеной картошки. Казалось бы, самая обычная еда, но и она может быть оригинальным блюдом.

Обычно, картошку я готовлю по выходным, при этом делаю сразу большую жаровню, чтобы не размениваться по пустякам и не готовить еще раз для голодного мужа.

Если всю картошку не получается съесть сразу, то на завтра она гораздо вкуснее…

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 3 зубчика
5. Мясо или курица 400 гр.
6. Соль
7. Лавровый лист 3-4 шт.
8. Перец горошком 5-6 шт.
9. Куриный кубик 1 шт.
10. Укроп зелень 1 пучок
11. Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками 4х4 см.
2. Мясо нарежьте небольшими кубиками, размером около 2,5х2,5 см.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. Лук репчатый мелко нарежьте.
5. На раскаленную сковороду налейте растительное масло и на среднем огне обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
6. Мясо снимите с огня и переложите в жаровню или же кастрюлю, в которой будете тушить картошку.
7. На этом же масле обжарьте морковь и переложите ее туда же.
8. В эту же емкость выложите картошку, нарезанный лук, налейте ½ ст. воды , поставьте на огонь и доведите до кипения.
9. Добавьте куриный кубик, лавровый лист, перец горошком, соль.
10. Кастрюлю накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа. Тушить можно и в духовке, и на плите.
11. За 5 минут до готовности добавьте мелко рубленую зелень и чеснок.