Сегодня хочу предложить вам очередной постный рецепт приготовления тушеной капусты.

Тушеная квашеная капуста с грибами – самостоятельное блюдо в пост или вкусный и оригинальный гарнир к жаренным колбаскам или запеченному мясу.

Более привычный вариант приготовления тушеной капусты – из обычной белокочанной. Но для придания блюду более оригинального и пикантного вкуса рекомендую добавить половину квашеной капусты. Уверяю вас, такой вариант тушеной капусты вам понравится больше.

Предложенный рецепт тушеной квашеной капусты абсолютно постный, но вы всегда можете разнообразить его копченостями или просто обжаренным мясом.

Тушеная квашеная капуста с грибами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 300 г.
  2. Капуста квашеная 300 г.
  3. Шампиньоны 250 г.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Масло растительное примерно 4 ст.л.
  7. Томатная паста 1 ст.л.
  8. Соль, перец черный молотый по вкусу
  9. Зелень для подачи

Приготовление:

  1. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими полукругами.
  2. В глубокую емкость с раскаленным растительным маслом выложите лук и морковь и обжарьте до прозрачности лука.
  3. Добавьте порезанные пластинками шампиньоны, обжаривайте до полного испарения жидкости.
  4. К овощам добавьте порезанную не крупными кусочками белокочанную капусту. Обжаривайте, помешивая, примерно 20 минут.
  5. Добавьте туда же квашеную капусту, перемешайте, доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. При необходимости добавьте к капусте немного воды или бульона.
  6. Добавьте к капусте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
  7. Для тех, кто любит острое, можно добавить немного острого перца чили.
  8. Квашеная тушеная капуста готова. Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
(Visited 24 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"