Тушеные баклажаны с овощамиБаклажаны  – один из самых любимых мной овощей. Только вот муж и мой папа не очень жалуют. Тем не менее удалось недавно и их заставить оценить приготовленные вкусные тушеные баклажаны с овощами.

Если честно, то это напоминает по вкусу баклажанную икру. Изумительно как в холодном, так и в горячем виде (моим мужчинам больше понравился холодный вариант, как закуска).

Будет очень вкусно, если полученную массу уложить на обжаренный белый или черный хлеб, натертый чесночком. Также баклажаны идеальны в качекстве гарнира к любому мясному блюду.

Ингредиенты:

  1. Баклажан 1 шт. крупный
  2. Помидор 1 шт. крупный
  3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Кинза
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Перец красный острый
  10. Растительное масло

Приготовление:

  1. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками, а затем каждый кружочек на четвертинки.
  2. Лук репчатый, баклажаны, перец и помидор нарезать мелкими кубиками.
  3. На растительном масле обжарить морковь в течение 3 минут, затем выложить остальные овощи, посолить, поперчить по вкусу.
  4. Жарить овощи, помешивая, еще в течение 10-15 минут.
  5. Сверху посыпать мелко нарезанной кинзой.
GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

Рекомендую прочитать