Вчера на обед приготовила себе тушеные овощи. Вообще, предпочитаю варить на обед какой-нибудь суп, но вчера на него не было настроения. Зато я приготовила вкусный и полезный гарнир – тушеные овощи.

Важную роль в этом блюде играют специи, поэтому к их выбору стоит отнестись очень тщательно. Самое интересное, что именно в этом месте блюдо становится индивидуальнее, т.к. в подбирается на свой вкус.

Тушеные овощи – рецепт гарнира

Ингредиенты:

  1. Капуста пекинская (можно заменить белокочанной) 300 гр.
  2. Перец садкий болгарский 1 шт.
  3. Морковь 1 крупная
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Кабачок 100 гр.
  6. Тимьян
  7. Куркума
  8. Сушеный укроп
  9. Сушеная мята
  10. Сушеный базилик
  11. Сушеный чеснок
  12. Соль
  13. Перец черный молотый
  14. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. В сотейнике или сковороде прогрейте масло и выложите мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Обжарьте их 5-7 минут.
  2. Капусту порежьте тонкой соломкой, слегка пожмите руками и выложите к овощам.
  3. Туда же выложите порезанный небольшими кубиками перец.
  4. Обжарьте все овощи в течение 5-7 минут на среднем огне, затем огонь убавьте до минимума.
  5. Добавьте в овощи порезанный кубиками кабачок без семян и без грубой корочки (если таковая имеется) и накройте крышкой.
  6. Через 20 минут посолите, поперчите и добавьте специи, перемешайте и тушите под закрытой крышкой до готовности.
(Visited 11 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"