Некоторое время назад соседка поделилась со мной куском осенней тыквы. А уже вечером я приготовила новый чизкейк из творога с тыквой.

Особенность и фишка его приготовления заключается в том, что готовился он на пару, а не в духовке. Тыква придала ему красивый цвет и сочность. К слову, такого чизкейка я не ела со времен проживания в США. Конечно, если сделать к этому чизкейку основу, то получится он больше похожим на пирог, нежели на нежное суфле или крем.

Но этот пирог просто таял во тру… Никогда бы не сказала, что в его состав входит тыква с творогом.

Чизкейк в пароварке

Ингредиенты:

  1. Мякоть тыквы 200 г.
  2. Творог однородный или творожная масса 400 г.
  3. Порошок для пудинга 3 ст.л.
  4. Сахарная пудра по вкусу
  5. Соль хорошая щепотка
  6. Ванилин
  7. Цедра 1 лимона
  8. Яйцо 3 шт.

Приготовление:

Творожный чизкейк с тыквой

  1. Тыкву отварите в горячей воде до мягкости и измельчите при помощи погружного блендера в пюре. Остудите.
  2. Творог соедините с яйцами, добавьте соль, сахарную пудру, ванилин, порошок для пудинга и тыквенное пюре. Взбивайте погружным блендером 5 минут.
  3. Добавьте тертую цедру лимона и перемешайте.
  4. Емкость для чизкейка, которая помешается в пароварку (у меня стеклянная форма для приготовления пудингов диаметром примерно 15 см и высотой около 11 см) смажьте растительным маслом, на дно уложите круг из бумаги для выпечки.
  5. Выложите в форму массу, разровняйте, накройте сверху фольгой и поставьте в пароварку.
  6. Готовьте на пару 60 минут.
  7. Остудите до комнатной температуры, уберите в холодильник на 4 часа.
  8. Извлеките из формы (я прошлась по бортикам острым ножом и перевернула на тарелку), снимите бумагу, посыпьте сверху орехами или измельченным печеньем, нарежьте на кусочки. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Творожно-тыквенный чизкейк в пароварке

(Visited 3 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"