Рецепт такого творожного печенья предельно прост и не требует дорогих продуктов. Творожное тесто получается податливым, не липнущим к рукам и эластичным. С ним легко работать и выпечка из творожного теста долго не черствеет. Прослойка из сладкого белкового крема делает печенье особенно воздушным и просто тает во рту. Оно бесспорно превосходно на вкус и красиво внешне.

Мягкое тесто, нежное безе и у вас прекрасная выпечка – отличный повод для чаепития. Так что замешивайте тесто и зовите домочадцев к столу!

Творожное печенье с безе - рецепт и фото

Чтобы  приготовить творожное печенье с безе вам потребуется:

  1. Творог 200 г.
  2. Яйца 3 шт.
  3. Сахар 1 ст. + 2/3 ст.
  4. Ванильный сахар пакетик
  5. Соль щепотка
  6. Мука 2 ст. + для раскатывания теста
  7. Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Приготовление блюда по рецепту «Творожное печенье с безе»:

  1. Желтки отделите от белков.
  2. Творог разотрите с желтками, 1 ст. сахара, добавьте соль, ванильный сахар.
  3. В полученную массу постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем вымесите тесто (количество муки, возможно, придется регулировать – тесто должно получится крутым, но пластичным).
  4. Тесто разделите на три части, уберите в холодильник на 30 минут.
  5. Для крема взбейте белки с оставшимся сахаром до крепкой пены.
  6. Каждую часть теста раскатайте в прямоугольник.
  7. Сверху поверхность смажьте белковым кремом и аккуратно сверните в рулет.
  8. Рулет нарежьте кусочками шириной 2 см.  и сразу выкладывайте каждый отрезанный ломтик на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Печенье укладывайте начинкой вверх, немного развернув края теста, на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно увеличивается в размере.
  10. Выпекайте творожное печенье в разогретой духовке 25 минут (когда печенье начнет подрумяниваться, температуру убавьте, чтобы белковый крем подсох).
  11. Готовое печенье по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Поскольку сегодня мы собираемся приготовить печенье из творога, не лишним будет знать, о пользе такой выпечки. При термической обработке творога, количество кальция, содержащегося в этом продукте, практически не меняется. А ведь многие не всегда готовы кушать натуральный творог. Тогда им можно предложить вкусное творожное печенье с безе.

(Visited 127 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"