Наверняка всем известны ленивые вареники, которые готовятся из творога с добавлением муки, яйца и сахара. Сегодня хочу предложить вам альтернативный не сладкий вариант ленивых вареников – творожные ньокки со шпинатом.

Со шпинатом я знакома уже давно. Люблю и закуски из шпината делать, и в суп его добавить, и в салат, и яичницу со шпинатом. Поскольку шпинат я использую в своих блюдах часто, на даче посадила целую грядку. Теперь приходится экспериментировать, придумывать что-то новое.

Эти творожные ньокки со шпинатом рекомендую подавать, посыпав тертым сыром. А если все ньокки на съедите за раз, то очень вкусно погреть их, обжарив на сливочном масле.

Творожные ньокки со шпинатом - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Творог 200 г
  2. Шпинат свежий 100 г
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Чеснок 2 зуб.
  5. Укроп пару веточек
  6. Мускатный орех по вкусу
  7. Соль по вкусу
  8. Орегано свежий пару веточек или любые другие любимые травки
  9. Мука примерно 100 г (может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от консистенции творога)

Приготовление:

  1. Листья шпината хорошенько промойте, выложите в кастрюльку и залейте кипятком.
  2. Подержите в кипятке примерно минуту, отбросьте на дуршлаг и остудите.
  3. Хорошенько отожмите листья шпината от лишней влаги, положите вместе с чесноком и зеленью в блендер. Измельчите.
  4. К измельченной зелени добавьте творог, яйцо, соль и мускатный орех, перемешайте.
  5. Постепенно вводоите муку, чтобы получилось достаточно густое тесто. Тесто может слегка липнуть к рукам, но должно держать форму, а не растекаться.
  6. Тесто разделите на две или три части, каждую часть скатайте в колбаску, обмакните в муку.
  7. Колбаску теста порежьте на кусочки шириной около 1,5 cм.
  8. Выложите ньокии в кипящую подсоленную воду и варите 1-2 минуты после всплытия на поверхность.
  9. Подавайте творожные ньокки со шпинатом на стол, посыпав тертым сыром.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"