Тыквенно-творожный пирог
Рецепт тыквенно-творожного пирога на конкурс от Анастасии Панаит:
Очень вкусный тыквенно-творожный пирог приятного аппетитного цвета и с неповторимым ароматом. Плюс к тому же полезен! Рецепт придуман лично мною-и тыква, и творог в выпечке-это что-то!!!-захотелось совместить их в одном рецепте. Процесс приготовление не быстрый, но результат того стоит!
Ингредиенты:
Для коржа:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 3 ст. л.
- Масло 50 гр.
- Сметана(кефир) 0,5 стакана
- Сода, соль-по щепотке
- Мука (сколько возьмёт)
Для начинки:
- Тыква 200 гр.
- Творог 200 гр.
- Сахар 50 гр.
- Мука 0,5 ст. л.
Разъёмная форма, бумага для выпечка, сахарная пудра, шоколад.
Приготовление:
- Сначала приготовим тесто. Яйцо взбить с сахаром, всыпать соль, соду и натереть на крупной тёрке предварительно замороженное сливочное масло, размешать, добавить сметану(или кефир), ещё раз размешать, постепенно всыпать муку, чтоб тесто стало густым, выложить на стол, и ещё раз вымесить, подсыпая муки. Положить в пакет и в морозилку на 30 минут.
- После этого разъемную форму выложить бумагой для выпечки, достать тесто, немного раскатать и перенести в форму, размять, чтоб получилась форма с бортиками.
Накрыть сверху бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль(чтоб тесто не поднималось при выпечке), и отправить на 15 мин на среднем огне в духовку. После вынять наше тесто, снять бумагу с фасолью и подержать ещё 5 минут на среднем огне. - Тем временем готовим начинку.
Тыкву, порезанную на небольшие кубики, потушить с небольшим количеством воды и сахара, до готовности. Оставить охлаждаться. Творог взбить в блендере с сахаром до однородной массы, выложить, сразу же взбить остывшую тыкву также в однородное пюре.
Тыкву выложить к творогу, размешать, добавить муку, вымешать.
- Вытянуть наш корж, вылить творожно-тыквенную начинку, разровнять и поставить на средний огонь минут на 20 и на медленный на 10. Готовность проверять рукой-верх должен быть немного твердоват (как резиновый немного).
Выложить пирог и оставить в форме до полного остывания.
Украсить по желанию!
Приятного аппетита!
Анастасия, какие у Вас рецепты интересные, и фотографии профессиональные! Обожаю и тыкву, и творожную выпечку, но сочетать эти продукты не пробовала… Видимо, настало времечко ;-) Только мне показалось, что на верхнем фото творог и тыква лежат послойно… Или это тесто так поднимается?
Очень люблю тыкву, но знаю лишь несколько рецептов с ней. Ваш пирог очень понравился, попробую приготовить.
Янина, спасибо за приятный отзыв:)!
На верхней фото нижный слой-корж теста, а оранжевый верхний слой-как раз и есть тыквенно-творожный:)
Вероника, спасибо:) Приятного приготовления;)
«немного твердоват, как резиновый» — это только на ощупь? на вкус он будет мягкий?
Очень красивый, такой весёлый желтенький ;)
да, Оксан, на ощупь, и то «немного» , как бы сказать-уплотнённый! на вкус мягкий:)
Спасибки! :) Будем пробовать.
Всегда пожалуйста:)
в начинку еще надо обязательно добавить цедру лимона, проверено!! вкус просто обалденный! и есть пирог надо холодным :)
Думаю что у меня будет вкусно
По Моему это будет вкусно
Все же смущает верхнее фото Тесто запеклось и белое?Так не бывает
Тоже не пойму. почему на вехнем фото два слоя. Не похож белый на тесто!