Варенье из черной смородины и крыжовника
Рецепт варенья из черной смородины и крыжовника на конкурс от Елены Вышегородцевой:
В этом году лето было слишком жарким, но крыжовник мы снимали не доспелым. Так сказать спасали от птиц, а вот черную смороду нам пришлось уже спасать от ос, это был кошмар. Собирали кто быстрей, мы или они, поэтому варенья у нас завались.
Свекровь как всегда перетерла смородину с сахаром, а тут я еще привезла. Ну и решили что будем варить смешанное варенье. Получилось довольно сладко и густо на мой вкус, а вот дочка от такого варенья пришла в полный восторг. Не успела я сделать фото как оно было тут же уничтожено!
Ингредиенты:
- Крыжовник 1 кг.
- Черная смородина 1 кг.
- Апельсин 1 шт.
- Желфикс 2:1 — 1 пакетик
- Сахар 1 кг.
Приготовление:
- Крыжовник перебрать, помыть и провернуть на мясорубке.
- Смородину вымыть и обсушить.
- Апельсин очистить от пленок.
- Ягоды и апельсин смешать с сахаром и варить 10 минут.
- Добавить в варенье желфикс и варить еще 5 минут.
- Остывшее варенье разложить по банкам.
Леночка,где Вы были летом со своими рецептами.Целый год придётся ждать,уже не купишь на базаре ягоды. Всё равно спасибо ооогромное!!! С айвой выложите рецепт,если можно.А фейхуа привозит к Вам? Скоро должен появится на базаре у нас.Я пропускаю её через мясорубку с лимоном и апельсином. И ещё компоты закатываю;фейхуа+мандарин.
Девочки из Кавказа,раскрой свои секреты, про фейхуа,гранату и т.д.
Xekenis, айвовое варенье делать очень просто. Айву очистить от семян и кожицы, кожицу отварить в небольшом количестве воды, процедить и добавить сахар. В сироп положить айву и нарезанный лимон вместе с кожурой. Варить 1 час и 15-20 минут. На килограмм айвы берем кило сахара и 3 лимона. Чистый фейхуа с сахаром я не люблю, а с цитрусовыми обьязательно попробую, какие пропорции в этом рецепте?плиз!
Лена,я незнаю пропорцию,я всё делаю на глаз и на вкус.Приблизительно, на 1кг фейхуа,1кг сахар,2лимона,1апельсин.Косточки убираю,а кожуру нет,пропускаю через мясорубку,вместе с фейхуа.Храню в банках,в холодильнике,зимой на балконе.
Спасибо,Лена за рецепт! Я ещё вспомнила,свекровь делала из айвы ещё так,айву режем на четвертинки,и удаляем сердцевину,трём на крупной тёрке,я ещё и яблоки,груши делаю с айвой,конечно,меньше чем айва,на 1кг-3-5шт,небольших.Пересыпаем в алюминевую кастрлюлю,или в жаровку у меня 5л.есть,добавляю чуточку воды,ставим крышку и тушим 15-20мин.Потом сахар добавляем и варим на маленьком огне,перемешавая,чтобы не пригорала.Время незнаю,меняется цвет и густеет,запах тоже вкусный появляется. Удачи вам.