Варенье из кабачков с апельсинами
10 Сен
Автор: , Категории рецепта: Варенье, Заготовки на зиму, Рецепты читателей
Этим рецептом с нами поделилась Янина.
Здравствуйте! Не помню, отправляла Вам или нет рецептик варенья “Типа апельсиновое”. Вариант сезонный – сама на днях делала. Особенно мы его любим с тертым пирогом, про который Вы уже рассказывали.
Уверяю – никто не догадается, из чего сделано варенье. Самый распространенный ответ – ананасы с апельсинами
”
Вот и я вчера не удержалась и сварила небольшую порцию такого варенья. На самом деле, вкуса кабачков абсолютно нету, есть только ярко выраженный апельсиновый вкус и аромат. Попробуйте, думаю многим такое варенье придется по вкусу.
Ингредиенты:
- Кабачок крупный 1 шт.
- Сахар 3-4 ст.
- Апельсин 3 шт.
- Лимонная кислота ½ ч.л.
Приготовление:
- Кабачок очистить от шкурки, удалить косточки и натереть на крупной терке.
- Добавить к кабачку 3-4 стакана сахара и оставить на 4 часа.
- Кабачки с сахаром довести до кипения, оставить на 4 часа.
- Перекрутить на мясорубке 3 апельсина с кожурой, добавить в варенье, довести до кипения, оставить на 4 часа.
- Напоследок добавить немного лимонной кислоты, довести до кипения, горячим разложить по банкам.
GD Star Rating
loading...
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту
- Варенье из клубники
- Варенье из крыжовника
- Рецепт блинчиков или оладушков из кабачков
- Оладьи из кабачков
Комментариев: 22
Сварила вчера это варенье.
Получилось 2 литра.
Пол-литра уже съели
Один минус – процесс варения занимает много времени из-за перерывов в 4 часа.
Кокосинка, любое вкусное варенье готовится в несколько этапов и занимает не мало времени. Если же сварить варенье за один раз, то все ягоды в нем разварятся и выделят много сока.
В данном случае цифра 4 – почти условная. Я обычно с вечера засыпаю сахаром, утром перед работой варю первый раз, в обеденный перерыв – второй (или вечером второй и оставляю на ночь), потом уже третий раз.
А я вчера решила поэкспериментировать с тыквой вместо кабачка. Меня “разоблачили” почти сразу – тыква дает яркий привкус, в отличие от кабачка. Но для тех, кто любит тыкву, сообщаю – вкусно получилось!
Меня смутила цифра 4
Одно дело, если написано “дать остыть, отстояться”, другое – “оставить на 4 часа”.
Довольно категорично, что кажется, если минутой меньше, минутой больше – варенье не получиться!
Вот я и по часам засекала – 4 часа прошло, варю, еще 4 часа, добавляю апельсины… ну и т.д.
Хотя другие варенья (малиновое, крыжовенное) обычно варю с промежутками не фиксированными – начитаю вечером, заканчиваю утром и т.п.
А кабачковое – варила впервые, опыта еще нет, вот и старалась соблюдать рецепт без отклонений – весь день поглядывала на часы!
Моя мама такое варит – очень вкусно!
а я варю такое варенье не с апельсинами, а с лимоном и поэтому не надо добавлять лимонной кислоты. Правда и кабачки режу кубиками, засыпаю сахаром на час или чуть больше,чтоб сок пустило(можно совсем капельку воды), и ставлю на медленный огонь, как закипит, добавляю лимон( на терке с цедрой) и варю, помешивая до готовности кабачков( кабачки желательно не молодые, без семян). Получается такой мармелад ананасовый!
Ну раз многим нравиться то надо значит попробовать тоже.Необычно просто такое варенье.
Наталья скажи пожалуйста вес кабачка какой примерно должен быть? А то апельсинов всего 3 штуки, а кабачок большой. Он же может быть и в 5 раз больше чем эти 3 апельсина.
И еще вопросы:
1) Почему бы сразу с апельсинами не положить лимонную кислоту?
2) Крышками можно закрывать сразу как по банкам разложим или дать полностью остыть варенью?
Сашуля, кабачок ну примерно на 700-900 грамм. А если внутри крупные косточи, то даже и по-крупнее. На самом деле, можно по своему усмотрению добавлять количество сахара и апельсинов – все зависит от вашего вкуса.
А если вместо лимонной кислоты добавить один лимон вместе с апельсинами, нормально будет???Кто-нибудь так пробовал?
Анастасия, думаю, получится еще вкуснее.
Спасибо за ответ!))Пожалуй, доверюсь Вашему мнению!!!Результат напишу!))
Настя, надеюсь, вам понравится
У меня варенье получилось слишком жидкое.Варила по рецепту.Так и закрыла в банки жидким.Почему?
Правда кабачок я не тёрла а резала кубиками..
Варила такое же, но не с апельсином, а с лимоном (лимон с цедрой резала маленькими кубиками) и засыпала кабачок в сахарный сироп, время на остывание не выделживала, получилось обалденно вкусно и красиво – съели сразу все
Для Анастасии : я варю с 2 лимонами и 1 апельсином на 2 кг кабачков +2 кг сахара (можно чуть меньше). Все тру на крупной терке Берн, засыпаю сахаром, как растворится, ставлю на огонь, 5 минут кипит, снимаю, и так еще 2 раза кипячу.Раньше добавляла по частям: лимон, перед вторым кипячением апельсин, перед 3-м еще лимон, теперь упростила.Кабачки чищенные, а все остальное нет, только желательно косточки цитрусовых удалить. Однажды я их не все убрала,тоже вкусно и пикантно с горчинкой.
девочки, я тоже только начинаю консервировать, хотя такое варенье варит моя бабушка, но она его закрывает полиэтиленовыми крышками и долго вроде не хранится, а это варенье какими крышками закрывать? И хранится ли оно, долго?
Натали, любое варенье будет храниться долго, если разложить его горячим в предварительно стерилизованные банки и закатать жестяными крышками. Ну а если закрывать полиэт. крышками, то любое варенье хранится не так долго.
Привлекает не только оболденный вкус! Ягоды дорогие,а кабачков- всегда большой урожай и дёшево.Уже 2 банки открыли! Вкусно!!!!
Света, мы свое тоже уже доедаем
)))
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Варенье > Варенье из кабачков с апельсинами
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.