Совсем скоро будет открыт сезон красной смородины, ее кусты можно увидеть в каждом саду и огороде. Не все любят есть ягоду с куста: нет у нее восхитительного аромата черной смородины, или нежной сладости как у малины. Но у достаточно скромной ягоды масса достоинств и ее целебные свойства очевидны.

Из-за большой способности к желированию из красной смородины часто варят желе или повидло. Сладкое лакомство будет находкой для любой хозяйки. Варенье-желе можно использовать для пирогов, тортов, коктейлей, мороженого, бисквитных рулетов, да и просто на булочку намазать к чаю.

Различные заготовки из красной смородины станут отличным природным лекарем, который будет лечить во время простуды и улучшать общее состояние. А в межсезонье такое лакомство будет полезно с целью повышения иммунитета.

Варенье-желе из красной смородины

Ингредиенты:

  1. >Смородина красная 1,5-2 кг.
  2. Сахар 1 кг.
  3. Вода 0,5 л.

Приготовление:

  1. Ягоды переберите, вымойте, немного обсушите, переложив в дуршлаг.
  2. Подготовленные ягоды переложите в емкость, добавьте воду, доведите до кипения, снимите с огня.
  3. Помните слегка охлажденные ягоды деревянной толкушкой, затем выдавите сок, пользуясь ситом или марлей.
  4. Смешайте получившийся сок с сахаром, поставьте на огонь, доведите до кипения, и варите 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
  5. Горячее варенье разлейте по чистым, стерильным банкам и закатайте.
  6. Охлажденное желе из красной смородины храните в холодном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"