Вареники с черникой на кефире
Черника универсальная ягода, ведь она совсем не теряет своих свойств при заморозке. С черникой получаются очень вкусные вареники, причем для их приготовления одинаково подходит как замороженная, так и свежая ягода.
Вареники с черникой можно делать на кефирном тесте, на заварном или на обычном пельменном. Их можно варить, а можно готовить на пару. Кушать как в холодном виде, так и в горячем. Поливать ягодными соусами, растопленным сливочным маслом, медом или сметаной!
Блюдо универсальное, вкусное и ароматное!!!
Чтобы приготовить вареники с черникой вам потребуется:
Для теста на кефире для вареников:
- Кефир 200 мл.
- Мука примерно 2 ст.
- Сода щепотка
- Сахар 1 ст.л.
- Соль щепотка
Для начинки:
- Черника примерно 1 ст.
- Сахар по вкусу
Приготовление блюда по рецепту «Вареники с черникой на кефире»
- Кефир соедините с солью и сахаром, добавьте соду и перемешайте.
- Постепенно добавляйте в тесто муку. Замесите густое эластичное тесто.
- Тесто накройте миской и оставьте в покое на 15-20 минут.
- Затем порежьте тесто на кусочки, раскатайте колбаской, порежьте кусочками и раскатайте.
- На серединку теста кладите по ½ ч.л. промытой и обсушенной черники, добавьте немного сахара, тщательно защепите края.
- Положите вареники в кипящую чуть подсоленую воду и варите 5-7 минут после закипания. Либо готовьте их на пару 30 минут.
- Готовые вареники с черникой подавайте на стол, полив любимым соусом.
Спасибо, очень удачный и вкусный рецепт теста! Совершенно не сохнет, мягкое и нежное. Вместо кефира использовала хлопья простокваши от домашнего жирного молока.
Жанна, на здоровье! Благодарю за отзыв! Этот рецепт теста для вареников на кефире считаю одним из самых удачным. Особенно, если речь идет про начинку из ягод.