А сегодня у меня очередной рецепт вареников с клубникой. На этот раз я остановила свой выбор на кефирном тесте для вареников. Такое тесто – мягкое, нежное, можно даже сказать пушистое и очень податливое. Тесто на кефире подходит для любой начинки — творожной, картофельной, ягодной.

Вареники с клубникой на кефире можно отварить, а можно приготовить на пару. В любом случае вы получите вкусное и сочное блюдо, которое можно будет съесть как горячим, так и холодным (в жару холодные вареники с холодной сметаной подойдут как нельзя кстати).

Вареники с клубникой на кефире - рецепт и фото

Чтобы приготовить вареники с клубникой на кефире вам потребуется:

Тесто для вареников с клубникой:

  1. Кефир 200 мл.
  2. Мука пшеничная примерно 300 г. + для присыпки поверхности
  3. Соль 1/2 ч.л.
  4. Сахар по вкусу
  5. Клубника около 300 г.

Приготовление блюда по рецепту «Вареники с клубникой на кефире»:

  1. Кефир соедините с солью.
  2. В глубокую миску высыпьте муку (примерно 250 г), сделайте в середине углубление, вылейте кефирную массу.
  3. Замесите тесто для вареников. Замешивайте тесто руками, пока оно не превратится в единый комок. При необходимости подсыпайте еще муки.
  4. Готовое тесто на кефире для вареников слегка присыпьте мукой, накройте миской и оставьте в покое минут на 30.
  5. Тесто разрежьте на три части, каждую раскатайте в колбаску. Каждую колбаску разрежьте примерно на 10 частей.
  6. Каждую часть теста раскатайте в лепешку.
  7. Клубнику промойте, удалите плодоножки, порежьте не крупными кусочками.
  8. На каждую лепешку теста положите немного клубники (примерно 1 ч.л.) и посыпьте сахаром (примерно 1/3 ч.л.).
  9. Края вареников закрепите, чтобы начинка не вытекала при варке.
  10. Вареники положите в кипящую воду и варите при медленном кипении 5 минут после всплытия на поверхность.
  11. Готовые вареники с клубникой выложите в тарелку или на блюдо, слегка смажьте сливочным маслом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"