Веер из баклажанов с овощами
Предлагаю вспомнить вчерашний рецепт баклажанов с овощами. Прошлая неделя у меня была «баклажанная», потому как накануне я основательно закупилась этим овощем на рынке. Этим рецептом я хочу вам показать, что блюда из фактически одних и тех же продуктов могут иметь разный, многогранный, яркий и весьма необыкновенный вкус.
На самом деле, этот рецепт мне дала мама моего Сергея. Меня сразу удивила манера подачи и вкус. Это просто незабываемо! Девчонки, срочно на рынок за баклажанами!!!
Ингредиенты:
- Баклажаны 6 шт.
- Ветчина 200 гр.
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Майонез
- Зелень
- Соль
Приготовление:
- Баклажаны вымыть, сделать продольные надрезы (чтобы получился веер).
- Баклажаны посыпать солью и поставить на полчаса, чтобы сошла горечь.
- Через 30 минут смыть с баклажанов соль и обсушить их на бумажном полотенце.
- Сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками.
- Ветчину порезать тонкими кусочками.
- Помидоры нарезать кольцами толщиной около 5-7 мм.
- Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.
- На смазанный растительным маслом противень выложить баклажаны. В разрезы баклажан уложить помидоры, ветчину, лук и перец.
- Баклажаны поставить в духовку на средний огонь и запекать около 30 минут.
- Перед подачей на стол полить майонезом и посыпать зеленью. Сверху можно также посыпать тертым сыром.
Наташ, убила наповал такой красотой, простотой и, по всей видимости, вкуснотой! Побежала за баклажанами!!!
Рада, что удивила вас, Галина! А блюдо на самом деле очень вкусное!
Спасибо за рецепт! Я делаю что- то подобное, но по другому- надрезанные баклажаны отвариваю минут пять в подсоленой кипящей воде, остужаю,затем все укладываю как в вашем рецепте, поливаю майонезом и засыпаю тертым сыром. Помещаю в микроволновку минут на 7. Тоже очень вкусно!
Сделала, всем очень понравилось! Действительно, вкус практически целиком запеченнного баклажана в сочетании со всем остальным, другой. Мы с дочкой не очень любим тяжелые мясные блюда и гарнир практически не едим, поэтому этот веер как раз для нас!
Очень рада, Галина, что смогла вас удивить. А вкус у этого блюда действительно очень легкий.
Нам с мужем нравится очень нравятся такие баклажаны,только я делаю их без мясных ингредиентов,получается очень легкиое овощное,да и к тому же красивое блюдо.И называем мы его «Жар-птица».Ваш сайт очень нравится,он один из лучших,я пересмотрела я их не мало.Спасибо за Ваш труд!
Спасибо, Мария, прям засмущали…