Венское печенье
В настоящее время на прилавках магазинов какого печенья только не встретишь. Эта нежная, тающая во рту выпечка, разнообразна по цвету, вкусу и форме. Вкус печенья зависит и от выбранных ароматизаторов, и от ингредиентов. Однако, ни один магазинный вариант не сравниться по вкусу с домашним печеньем. Ведь в него вложено столько тепла и любви! Да и не думаю, что после знакомства с составом покупного печенья вам захочется его есть.
Одним из самых полюбившихся в нашей семье рецептов — венское печенье, которым знаменита австрийская кухня. Помимо того, что оно получается очень вкусным, форма печенья и вид, позволяют ему становиться украшением тортов и десертов из мороженого.
Его всегда можно покрыть сахарной глазурью или наполнить густым джемом – любой из предложенных мной вариантов будет оригинально смотреться на сладком столе.
Готовить венское печенье совсем не сложно, а в процесс вырезания самих печенюшек можно смело вовлечь своих малышей. Мой Ваня всегда с удовольствием помогает мне в предложенной ему «игре» и с нетерпением ждет свежеиспеченное печенье. Наверное, нет ничего вкуснее с молоком или чаем.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 15-20 мин
Ингредиенты на 30-40 штук:
- Сливочное масло солоноватое 150 гр.
- Сахар 60 гр.
- Желтки яичные 2 шт.
- Мука 200 гр.
- Ванилин на кончике ножа или ванильная эссенция 3 капли
Приготовление:
- Разогрейте электрическую духовку до 160 градусов, газовую – до 140 градусов.
- Разотрите сливочное масло с сахаром добела.
- Добавьте желтки, ванильную эссенцию, а затем муку.
- Тонко раскатайте тесто и вырежьте из него кружки формочками. Выпекайте 15-20 мин. до светло-золотистого цвета. Чтобы венское печенье не прилипло к противню, еще горячим переложите его на решетку.
Венское печенье в сахарной глазури
Раскатайте тесто для печенья как можно тоньше. Вырежьте из него небольшие кружки. Для глазури смешайте 100 г. просеянной сахарной пудры с 2 ст.л. кипятка. Достаньте из духовки готовое печенье и сразу же нанесите на него тонкий слой глазури обратной стороной ложки. Готовое печенье подавайте охлажденными.
мне очень понравилось печенье, спасибо!
Я его покрывала шоколадной глазурью, а в тесто добавила немного корицы.
C корицей никогда не пробовала, вкусно наверное.
Наталья!!! Большое Вам спасибо! Рецепт обалденный!!!! Сделала в тройном размере. Добавила немного корицы (просто люблю ее очень :-)) ) Семье из 4 челевек хватило на 10 минут, да и то большую часть этого времени печенье остывало :-))
Светлана, рада, что все получилось и вашему семейству понравилось!
Y nas bila nebol’shaia ve4erinka rysskaia s 4aepitiem. Odna ix moix znakomix, kotoroi I posovetovala tvoi sait, ispekla pechenie «Венское печенье» O4en’, o4en’ vkysno !!! Ny ona vse tvoi rezepti pro4itala. E sprashivaet, a chto y nee za myzh?Ona vse na nem probyesh’, pro nego pishehs’.On navernoe 200 kilogram vesit. Mne pri6los’ dokazivat, 4to Sergei dovol’no stroinii. Ti bi e ego fotky dobavila v bloge dlia lubopitnix.
Замечательный рецепт! Очень вкусное печенье, просто тает во рту. рекомендую сверху полить глазурью. Но можно и без :) Спасибо! :)
Печенье очень вкусное. Я поверх глазури посыпаю кунжутом, кокосовой стружкой или рублеными орехами. Посыпать нужно пока глазурь горячая, она застывает очень быстро. Один недостаток — очень быстро заканчивается))). Спасибо за рецепт.