Венское печеньеВ настоящее время на прилавках магазинов какого печенья только не встретишь. Эта нежная, тающая во рту выпечка, разнообразна по цвету, вкусу и форме. Вкус печенья зависит и от выбранных ароматизаторов, и от ингредиентов. Однако, ни один магазинный вариант не сравниться по вкусу с домашним печеньем. Ведь в него вложено столько тепла и любви! Да и не думаю, что после знакомства с составом покупного печенья вам захочется его есть.

Одним из самых полюбившихся в нашей семье рецептов — венское печенье, которым знаменита австрийская кухня. Помимо того, что оно получается очень вкусным, форма печенья и вид, позволяют ему становиться украшением тортов и десертов из мороженого.

Его всегда можно покрыть сахарной глазурью или наполнить густым джемом – любой из предложенных мной вариантов будет оригинально смотреться на сладком столе.

Готовить венское печенье совсем не сложно, а в процесс вырезания самих печенюшек можно смело вовлечь своих малышей. Мой Ваня всегда с удовольствием помогает мне в предложенной ему «игре» и с нетерпением ждет свежеиспеченное печенье. Наверное, нет ничего вкуснее с молоком или чаем.


Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 15-20 мин

Ингредиенты на 30-40 штук:

  1. Сливочное масло солоноватое 150 гр.
  2. Сахар 60 гр.
  3. Желтки яичные 2 шт.
  4. Мука 200 гр.
  5. Ванилин на кончике ножа или ванильная эссенция 3 капли

Приготовление:

  1. Разогрейте электрическую духовку до 160 градусов, газовую – до 140 градусов.
  2. Разотрите сливочное масло с сахаром добела.
  3. Добавьте желтки, ванильную эссенцию, а затем муку.
  4. Тонко раскатайте тесто и вырежьте из него кружки формочками. Выпекайте 15-20 мин. до светло-золотистого цвета. Чтобы венское печенье не прилипло к противню, еще горячим переложите его на решетку.

Венское печенье в сахарной глазури

Раскатайте тесто для печенья как можно тоньше. Вырежьте из него небольшие кружки. Для глазури смешайте 100 г. просеянной сахарной пудры с 2 ст.л. кипятка. Достаньте из духовки готовое печенье и сразу же нанесите на него тонкий слой глазури обратной стороной ложки. Готовое печенье подавайте охлажденными.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 7, средний балл: 4,43 из 5)
Loading...Loading...

загрузка...