Винегрет — рецепт с оливками и яблоком
Винегрет – салат родом из детства. Именно его чаще всего готовили мои мама и бабушка. Ведь все необходимые ингредиенты всегда были в наличии. Правда, часто готовили винегрет без зеленого горошка, его было проблематично достать в те времена.
Рецептов приготовления этого постного салата очень много. И каждая хозяйка готовит винегрет по-своему. Я же люблю винегрет во всех его комбинациях и сочетаниях. И часто привношу в традиционный рецепт новизну. И вот сегодня у меня для вас винегрет с оливками и яблоком.
Именно в таком сочетании традиционный салат получается «с изюминкой», более сочным и вкусным. Пробуйте, экспериментируйте, открывайте новые вкусы и сочетания! Одним словом – Готовьте с удовольствием!!!
Чтобы приготовить винегрет с оливками и яблоком вам потребуется:
- Свекла 3 шт. среднего размера
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 крупная
- Лук репчатый 1 не большая
- Капуста квашеная 250 г.
- Оливки без косточек 1 бан.
- Яблоко кислое 1 шт.
- Фасоль отварная ½ ст.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для заправки салата
Приготовление блюда по рецепту «Винегрет с оливками и яблоком»
- Свеклу приготовьте любимым способом. Ее можно отварить в кожуре или запечь в духовке в фольге. Для этого свеклу хорошо помойте, заверните в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Пеките свеклу до готовности, примерно час, в зависимости от размера свеклы.
- Достаньте свеклу из духовки, оставьте в фольге на минут 10-15, а затем остудите, очистите и порежьте кубиками.
- Морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите и порежьте одинаковыми кубиками.
- Репчатый лук порубите как можно мельче, а капусту отцедите и порежьте не длинными кусочками.
- Оливки разрежьте на 2-4 части, яблоко очистите и порежьте кубиками.
- Соедините все ингредиенты, добавьте в винегрет фасоль, посолите и поперчите по вкусу и заправьте салат растительным маслом.