Винегрет с грибами
Винегрет – один из самых распространенных осенних салатов. Готовится винегрет из отварных овощей с добавлением лука, фасоли или горошка, квашеной капусты и соленых либо маринованных огурцов.
Предлагаю внести небольшие изменения в винегрет и вместо огурца добавить маринованные грибы. Всем знакомый салат приобретет новую интересную вкусовую нотку!
Ингредиенты:
- Свёкла 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый салатный 1 шт.
- Квашеная капуста 200 г.
- Отварная фасоль 1/2 ст.
- Маринованные грибы 150 г.
- Подсолнечное масло примерно 30 мл.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Свёклу, морковь, картофель отварите прямо в кожуре до готовности. Картофель и морковь можно варить вместе, а вот свеклу – в отдельной емкости, чтобы она не окрасила остальные овощи. Картофель и морковь варятся примерно 25 минут с момента закипания, а свекла – около 2 часов.
- Отваренные овощи охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Мелкие маринованные грибочки кладём в винегрет целиком, а крупные режем.
- Квашеную капусту порежьте не мелко, лук измельчите.
- Соедините все ингредиенты, добавьте в винегрет отварную фасоль или зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу.
- Заправьте винегрет растительным маслом, перемешайте.
- Вкусный, полезный и сытный винегрет готов. Приятного аппетита!
Классный вариант придумали, вместо огурцов маринованные грибочки. А то огурцов дома нет, зато в холодильнике баночка с грибами ожидает.
Катерина, на здоровье!