Вишневый пирог с киселем

Сезон летней ягоды вишни не за горами, поэтому предлагаю вам новый вариант вкусного вишневого пирога с вишней и творожной начинкой.

А пока такой пирог вы смело можете приготовить такой пирог с замороженной вишней. Почему с вишней? Да потому что она обладает наиболее ярким вкусом. Хотя, думаю, малина или черника сюда тоже подойдут!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное 80 гр.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 1/3 ст.
4. Мука около 2-2,5 стак.

Для начинки:

1. Яйцо 1 шт.
2. Творог или творожная масса 150 гр.
3. Сахар 1/2 ст.
4. Сметана 100 гр.
5. Ванилин
6. Вишня без косточек (можно замороженная) 200-300 гр.

Для киселя:

1. Любая красная ягода (вишня, малина, клубника, красная смородина) 1 ст.
2. Вода 300 мл.
3. Сахар по вкусу
4. Крахмал 1 ст.л. с большой горкой

Приготовление:

1. Приготовить тесто: масло сливочное растопить, все ингредиенты соединить и замесить достаточно крутое тесто.
2. Для начинки все ингредиенты, кроме ягод, смешать. 
3. Тесто выложить в форму (у меня форма диаметром 28 см), формируя высокие бортики. 
4. Сразу же на тесто выложить начинку, а сверху вишню.
5. Поставить в духовку выпекаться. Время выпекания приблизительно 35-40 минут, температура выпекания 200 градусов. 
6. Пирог достать из духовки и остудить.
7. Для ягодного киселя ягоды выложить в кастрюльку, залить 300 мл воды, добавить сахар по вкусу и довести до кипения.
8. Процедить полученный компот через сито и снова поставить на огонь.
9. Крахмал развести в 4 ст.л. воды и тонкой струйкой ввести в ягодный компот. Все тщательно перемешать до образования густой и тягучей массы.
10. Горячим киселем сразу же покрыть пирог. Дать полностью остыть. 
11. Резать такой пирог лучше мокрым ножом.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• "Шарлотка" - яблочный бисквит
• "Штрудель"