Прохладная окрошка на кефире – это идеальный обед в летнюю пору. Нежная, с легкой кислинкой – лучший суп для жаркого дня. Быстро, просто и вкусно!

Блюдо всегда было популярным, не оставляя своих позиций и сегодня. Процесс приготовления состоит в подготовке сухой основы для окрошки – в нашем варианте это овощи, зелень, картофель, яйца. Можно использовать кефир в чистом виде, тогда окрошка получится слишком густой. Чтобы разбавить кефир необходимо заранее позаботиться о запасах льда в морозильной камере. Окрошка – это огромное поле для экспериментов. Попробуйте приготовить летний суп с добавлением листиков мяты и чесноком, так привычное блюдо будет представлено по-новому. Чем необычнее рецепт, тем интереснее результат.

Название «окрошка» произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все ингредиенты нарезать, смешать и готово! А что добавить в окрошку решать вам, опираясь на свои вкусы и кулинарные пристрастия. И пусть ваша окрошка будет самой вкусной!

Вкусная окрошка на кефире с чесноком и мятой - рецепт и фото

Чтобы приготовить окрошку на кефире вам потребуется:

  1. Кефир 1 л.
  2. Редис 10 шт.
  3. Огурец 2-3 шт.
  4. Яйца 3 шт.
  5. Зеленый лук пучок
  6. Укроп пучок
  7. Мята 2-3 веточки
  8. Чеснок 3-4 зуб.
  9. Соль 1-2 ч.л.
  10. Сахар 1 ст.л.
  11. Уксус 0,5 ст.л.
  12. Перец молотый черный
  13. Итальянские травы
  14. Лед

Приготовление блюда по рецепту «Вкусная окрошка на кефире»:

  1. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте мелко, оставив один желток для подачи.
  2. Огурцы и редис обмойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
  3. Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
  4. Мяту обмойте, оставьте для украшения, с оставшейся оборвите листочки, измельчите, затем тщательно перетрите в ступке.
  5. Чеснок очистите, пропустите через пресс.
  6. Все ингредиенты переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, травы и перемешайте.
  7. Влейте кефир, добавьте кубики льда, перемешайте.
  8. Разлейте окрошку по тарелкам, посыпьте желтком, украсьте мятой и сразу подавайте на стол.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"