Продолжая тему простых, но в тоже время вкусных рецептов, которыми можно побаловать себя и семью в Пост, хочу предложить вам рецепт вкусной тушеной капусты.

Вообще, я очень люблю свежую белокочанную капусту. Салаты из нее у меня дома практически постоянно на обед или ужин (как правило, вместо гарнира). Люблю готовить из капусты национальное польское блюдо под названием бигос с копченостями. М-м-м, его аромат просто непревзойденен.

Но в этом рецепте тушеная капуста у меня без мяса, без копченостей, но тоже очень вкусная, т.к. сделана она с изюмом. Слегка хрустящая (я такую больше люблю), ароматная, пикантная и яркая. Надеюсь, именно такой рецепт приготовления тушеной капусты с изюмом понравится и вам!

Тушеная с изюмом капуста

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 300 г.
  2. Изюм 50 г.
  3. Лук репчатый 1 средняя
  4. Соль, перец острый по вкусу
  5. Бальзамический уксус 1 ст.л.
  6. Мед 1 ст.л.
  7. Кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
  8. Растительное масло 30 мл.
  9. Лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

  1. Изюм залейте кипятком и распарьте в течение 15 минут.
  2. Лук порежьте мелкими кубиками.
  3. Капусту порежьте соломкой или небольшими кусочками.
  4. В сотейник или сковороду вылейте растительное масло, выложите лук и капусту и обжаривайте на большом огне, периодически помешивая, примерно 12 минут. За это время капуста должна стать золотистого цвета, слегка зажариться.
  5. Добавьте к капусте изюм, примерно 50 миллилитров воды и потушите до полного испарения жидкости.
  6. Добавьте в капусту мед, соевый соус, бальзамический уксус и томатную пасту, перемешайте. Добавьте примерно 50 миллилитров воды и лавровый лист.
  7. Тушите капусту с изюмом  на медленном огне до готовности. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте на стол.
(Visited 10 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"