Блюда из баклажанов давно стали очень популярны, однако не все знают, что можно приготовить из синеньких.

Баклажаны весьма полезная ягодная культура, потому что содержат много ценных веществ и клетчатку. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом и блюда приготовленные из них неповторимы.

Сегодняшний рецепт, на мой взгляд, блюдо уникальное, конечно, в первую очередь по своим вкусовым качествам и по широкому спектру его применения в нашем рационе питания. Лечо с баклажанами и помидорами – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас щедрыми осенними красками и ароматами. Такая закуска может быть нарядным гарниром к любому мясному продукту, причем как в холодном, так и в теплом исполнении. Силы и время, потраченные на приготовления, будут вознаграждены по заслугам.

Как же я люблю баклажаны! И сколько вкусного можно приготовить из них. Вот, например, шикарное лечо с баклажанами — рекомендую, не пожалеете! Аппетитное угощение с восхитительным ароматом — вкусное дополнение к любимым блюдам!

Вкусное лечо с баклажанами и помидорами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Баклажаны 1 кг.
  2. Помидоры 1,5-2 кг.
  3. Перец сладкий 6-8 шт.
  4. Лук репчатый 2-4 шт.
  5. Перец острый по вкусу
  6. Соль
  7. Сахар
  8. Растительное масло
  9. Сушеные травы по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 20-30 минут.
  2. Помидоры положите на 30 секунд в кипяток, снимите кожицу, нарежьте соломкой.
  3. Лук и сладкий перец очистите, обмойте, нарежьте соломкой.
  4. На растительном масле обжарьте лук и перец до мягкости.
  5. Добавьте помидоры, соль, сахар, сушеные травы, перемешайте и тушите на небольшом огне 30-40 минут.
  6. Баклажаны обсушите, и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Обжаренные баклажаны добавьте к овощам, аккуратно перемешайте, тушите 5-10 минут на маленьком огне.
  8. Разложите горячие овощи в стерилизованные банки, сразу закатайте или укупорьте, переверните и оставьте до полного охлаждения.
  9. Храните лечо с баклажанами в прохладном, темном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"