Рецепты огурцов на зиму очень разнообразны. Их можно консервировать целиком и нарезанными, в салатах и приправах, составляя необычные ансамбли. Маринованные хрустящие огурчики незаменимы на зимнем столе.

Обычно каждая хозяйка имеет в личной кулинарной книге свои рецепты, проверенные временем и домочадцами. Но каждый год я лично не перестаю испытывать хотя бы по одному новому рецепту для консервации. А вдруг новый потом окажется самым любимым? Так случилось с этим рецептом вкусных и хрустящий маринованных огурцов с мятой, душистый аромат которой отлично подошел хрустящему овощу. Мята давно широко используется в кулинарии, и о ее пользе и лечебных свойствах известно еще со времен Гиппократа. На мой взгляд, огурчики получились с «сюрпризом» — крепкие, в меру остренькие, с неповторимым ароматом и кисло-сладким вкусом!

Итак, долгожданное лето не за горами. Надеюсь, оно порадует нас отличными урожаями и представится отличная возможность поэкспериментировать с новыми рецептами!

Рецепт Алены Богдан

Вкусные маринованные огурцы с мятой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Огурцы 1,5-2 кг.
  2. Чеснок 3-4 зубка
  3. Укроп
  4. Мята 2-3 веточки
  5. Перец душистый
  6. Корень хрена кусочек

Для заливки:

  1. Вода 1 л.
  2. Соль 100 г.
  3. Сахар 50 г.
  4. Уксус 9 % 150 г.

Приготовление:

  1. На дно подготовленных банок положите корень хрена, мяту, очищенный чеснок.
  2. Огурцы тщательно вымойте, отрежьте хвостики и уложите в банку, сверху положите зонтик укропа.
  3. Осторожно, небольшими порциями залейте кипяток, накройте прокипяченной крышкой и оставьте на 5-10 минут.
  4. Слейте воду и сразу же залейте снова кипятком, оставляя на 10 минут.
  5. Приготовьте заливку: воду с сахаром и солью доведите до кипения, в конце добавьте уксус.
  6. Горячей заливкой наполните банки так, чтобы перелилось через край и сразу же закатайте.
  7. Банки переверните и оставьте до полного остывания.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"