Вкусные пышные оладьи с яйцом и зеленью

30 Апр

Автор: Наталья, Категории: Блины, Горячие закуски, Закуски, Сытные блюда

Вкусные пышные оладья с яйцом и зеленью

Сегодняшним рецептом я предлагаю многим из вас обновить свое традиционное восприятие оладий. Для большинства сладкие оладьи подаются на стол с джемом, сметаной или ягодным соусом. Но есть еще не сладкий вариант с начинкой.

В этом рецепте я предлагаю вам попробовать пышные оладьи с начинкой из яйца и зелени. Вкус у таких оладий необычный и интересный. Они идеальны к любому бульону и являются отличной быстрой закуской на природе на пикнике.

Ингредиенты:

Яйцо сырое 1 шт.
Кефир или сметана 300 гр.
Порошок для выпечки (разрыхлитель) 1 ч.л. с горкой
Мука сколько возьмет тесто
Зелень укропа, петрушки, зеленый лук
Соль
Яйцо вареное вкрутую 1 шт.
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Яйцо взбить при помощи венчика до появления пузырьков
К яйцу добавить теплый кефир или сметану (слегка подогреть в микроволновой печи или на огне), соль, перемешать.
В полученную массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ровно столько, чтобы получилась густая масса (гуще чем сметана).
Вареное яйцо мелко нарезать, измельчить зелень и выложить в тесто.
Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно устойчиво держаться на ложке (при необходимости добавить еще немного муки).
На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать тесто и жарить оладья на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Спонсортом рецепта является интернет-магазин качественной немецкой посуды Rondell

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 42

Екатерина
30|Апр|2010 1

классненько!!!сегодня обязательно сделаю!!!
Галина П.
30|Апр|2010 2

да…. это должно быть вкусно. обязательно сегодня сделаю!
Наталья
30|Апр|2010 3

Надеюсь, всем понравятся. Главное, делайте тесто густое, чтобы на ложке держалось!
Галина П.
30|Апр|2010 4

а если взять кислое молоко – тоже получится?
Наталья
30|Апр|2010 5

Галина П., думаю, что тоже самое. Но скорее всего муки надо будет по-больше.
Галина П.
02|Май|2010 6

Наталья, спасибо за оладушки! Мои мужчины оценили и попросили сделать такие же, но еще и с грибочками…
Наталья
02|Май|2010 7

Галина П., рада, что пришлись по душе!
Саша
03|Май|2010 8

Спасибо за рецепт. Как увидела, сразу сделала, муж взял на рыбалку))) Мужчины оценили.
Irina
03|Май|2010 9

Вчера приготовила, вскусненькие и свеженькие, весенний рецепт, чем-то напомнили пирожки…
Галина П.
05|Май|2010 10

Это вкуснее чем пирожки, можно еще и с наполнением пофантазировать…
Елена
05|Май|2010 11

Я часто делаю оладушки, в нашей семье их очень любят. Но, этот вариант просто бесподобен. Низкий поклон шеф-повару! Очень вкусно ))))
Наталья
05|Май|2010 12

)))) Девочки, очень рада таким позитивным комментариям!
Екатерина
06|Май|2010 13

Я увеличила кол-во продуктов в 2 раза, зная своего обжорку, и то слопал целую горку их, я пару штучек успела ухватить! Спасибо за рецептик!))))
Галина П.
06|Май|2010 14

Наталья, а отчего же не порадоваться, если все получается с первого раза))) Какой рецепт ни возьму – все очень вкусно и легко!
Елена Бляхник
07|Май|2010 15

Наталья, спасибо за очередное вкусное блюдо!!!
Елена В
11|Май|2010 16

Я такие оладьи делаю очень часто, только не кладу отварные яйца, начинкой служат разная зелень, пряности, а может быть и тертая морковь или прокрученный репчатый лук. Всегда получаются вкусными и аппетитными, а главное улетают на ура.
Олюшка
11|Май|2010 17

Всё сделала по вашему рецепту, получилось вкусно, но они не были пышными, у меня вообще редко получаются пышные оладушки, подскажите, что не так?
Наталья
12|Май|2010 18

Олюшка, обязательно нужно подогреть кефир и муки насыпать по-больше, чтобы тесто с ложки не растекалось.
Марина-Мальвина
13|Май|2010 19

Очень вкусные оладушки, и действительно похожи на пирожки))) Наталья, как всегда браво!!!! Спасибо
Олюшка
13|Май|2010 20

Я вроде много муки клала и грела кефир, ладно попродую еще раз! Всё-равно спасибо за рецепт и за ваш сайт, каждый день заглядываю, ищу что-нибудь интересное!
Ольга Д.
13|Май|2010 21

Не выдержала и я, приготовила оладушки Очень вкусные! Горячие пышные, как чуть остыли – опадают. У меня полностью пышные оладушки только на дрожжах получаются. Наверное так и должно быть… Хотя, может, тесно погуще надо сделать… На фото не совсем понятно… У меня вроде гуще, чем сметана было
Наталья
14|Май|2010 22

Ольга, тесто совсем густое. С ложки оно не опадает, выкладываю на сковороду – на расползается вообще.
Наталья
14|Май|2010 23

Сегодня приготовила такие же оладушки, но с подкопчеными сосисками и кукурузой. Тоже очень вкусно получилось. И еще раз убедилась в том, что чем больше муки, тем они пышнее получаются. Сегодня у меня прямо не оладьи вышли, а пышки натуральные ))) Ольга, могли опасть, если плохо прожарились внутри. Попробуйте жарить на не большом огне и с мукой поэкспериментируйте.
Я тоже раньше думала, что самые вкусные оладьи на дрожжевом тесте ( у меня они тоже не опадали), теперь свое мнение поменяла.
Галина П.
17|Май|2010 24

Наталья, а у вас нету случайно рецепта именно ПЫШЕК? если ДА – буду очень признательна! Да и не только я)))
natalia
24|Май|2010 25

a eseo tuda nemnogo tvoroha dobavit tak voooobse neamka
Каралина
25|Май|2010 26

А у меня получились пышные,а внутри сыроватые…может разрыхлителя мало??
Наталья
25|Май|2010 27

Каралина, если внутри они получились сыроватыми, значит в следующий раз уменьшите огонь при жарке. Скорее всего, они просто прожариться не успели.
надежда
01|Июнь|2010 28

обязательно попробую!
Ирина
09|Июнь|2010 29

на выходных приготовлю , спасибо большое !!!
Анна
01|Июль|2010 30

Оладьи получились супер! и все подумали что на дрожжах)))) пока всё что приготовлю из ваших рецептов, Наталья, всё получается на УРА!!! каждый день радую своих домашним чем-нибудь новеньким – они в восторге! спасибо за ваш сайт!!!
Ольгушка
02|Июль|2010 31

Спасибо за рецептик! Пойду тоже попробую приготовить, я уже “подсадила” своего годовалого сынишку на оладушки из кабачков – за уши не оттянешь, теперь приготовлю и такие с лучком – полезненько!!!
Наталья
02|Июль|2010 32

Анна, спасибо за отзыв.
Ольгушка, всегда на здоровье!
Алла
08|Июль|2010 33

с недавних пор по совету мамы перестала в кефирное тесто вбивать яйцо. после этого оладьи остывшие не становятся жесткими.
Vika281184
11|Июль|2010 34

Наташа ваш сайт просто волшебный!!!Все получается с первого раза!!!Огромное вам спасибо!!!Но вот оладушки у меня не когда не получаются и этот замечательный рецепт не получился!Все делала по рецепту и муки добавила,а оладьи получились с точностью на оборот-тугии как смола и не капли не поднялись!!!Помогите я просто мечнаю научиться делать пышные оладьи!!!!Блины благадоря вашему сайту уже получаются(оч.вкусные!!!)Заранее спосибо!!
Lena
08|Авг|2010 35

очень вкусно) спасибо!
марика
10|Авг|2010 36

огромное спасибо, действительно шикарно получилось)))))))
Елена
14|Авг|2010 37

Я, наверное, месяц каждый день готовила мужу. Теперь насытился, говорит давай что-то другое, но такое же вкусное.
Ирина
07|Ноя|2010 38

Нужно накрывать крышкой сковороду во время жарки оладьев, тогда они и внутри прожариваются и пышные остаются
виктория
21|Дек|2010 39

Огромное спасибо!!!!!! Очень вкусно!!!!
наташа
31|Янв|2011 40

Очень-очень вкусно. Только что сделала,мы с карапузом чуть ли было все не съели, вовремя остановились и оставили папе. Здорово,что нашла этот рецепт. Как раз и яйца вареные были и лук зеленый непригодный в холодильнике лежал,да и на ужин не знала,что приготовить,а тут такой рецепт-настоящая палочка-выручалочка для уставшей,но не ленивой жены
Olga
01|Март|2011 41

Делала, супер!
Екатерина
24|Март|2011 42

а у меня не оказалось кефира…. сделала из молока и на дрожжах) 2 стакана молока, 2 яица и пол пакетика дрожжей) остальное(мука, соль, сахар) как попало, лишь бы густенько)

рецепт отличный)