Вкусные румяные чебуреки
Муж уже достаточно давно просит у меня приготовить чебуреки, которые я не делала ему уже почти год, с тех пор, как у нас появился малыш. В годовщину нашей свадьбы решила сделать ему маленький сюрприз. Встала по-раньше и начала готовить.
Когда первая партия дожаривалась на сковороде, от запаха проснулся муж (причем раньше обычного) и сразу же пришел на кухню. К слову, уже давно не завтракали с ним вместе, т.к. обычно он просыпается раньше и уходит на работу, пока мы с сыночком досматриваем свои сны…
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир 250 мл.
- Творог 100 гр.
- Сода ¼ ч.л.
- Уксус для гашения соды
- Соль щепотка
- Сахар 1 ч.л.
- Мука сколько возьмет
Для начинки:
- Фарш мясной 700 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Все творог размять вилкой, добавить кефир, щепотку соли и чайную ложку сахара, тщательно перемешать. Добавить гашеную в уксусе соду и муки столько, чтобы получилось достаточно тугое тесто.
- Для начинки в подготовленный фарш добавьте соль и перец по вкусу, потертый на терке лук (или перекрученный через мясорубку), 3 столовые ложки воды. Все тщательно перемешайте.
- От теста отрежьте кусок, раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте по контуру блюдца круги. Обрезки теста можно повторно использовать.
- На одну часть лепешки выложить тонким слоем фарш.
- Накрыть второй стороной теста и прижать по контуру пальцами.
- Обжарить чебуреки с двух сторон на среднем огне на раскаленном растительном масле до зарумянивания.
сразу видно что человек далек от национальной кухни это не чебурек а пирожок с мясом
Да, на вид это совсем на чебурек, и на вкус, наверное, тоже. Тесто для чебуреков на твороге — это что-то. Может быть это и неплохо на вкус, но названию не соответствует.
Смиялсо…)))
Ну и что, зато вкусно. Сегодня пожарила, нам всем понравилось
Что за манера у многих — обхаять. предлагайте свои рецепты. Автор же не утверждает, что это рецепт классических чебуреков. А на вкус они очень даже ничего, хоть и не чебуреки.
Заводите свой сайт и там выкладывайте свои рецепты правильных чебуреков: Наталья, не обращайте внимания! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту
На твороге тесто для чебуреков получается нежное, а не тягучее и резиновое, как в кафэшках. Для домашнего варианта просто супер.
Вкусняшка!!! Делала раньше чебуреки с пельменным тестом — получались туговаты. А с творожным тестом просто объедение. Спасибо за рецепт!!!
я вот сегодня буду пробовать готовить чебуреки!!!!!! а потом скажу вам,понравилось ли моему мужу!
Тесто для чебуреков должно быть замешано только на простой подсоленой прохладной кипяченой воде. По консистенции оно должно быть как пельменное. Раскатывать лепешку надо тонко, но и не допустить разрывов, чтобы мясной сок при жарении не вытек. А в фарш нужно обязательно добавлять воду для сочности и побольше лука.Вот и все.
Пирожки с мяском отличные! Тестушко что надо для пирожков с любой начинкой. Спасибки! Надо заголовок переименовать все-таки, потому как это не Чебуреки :) А муж если любит — то в интеренете мнооого рецептов чебурек — вот один из моих любимых http://www.liveinternet.ru/users/jokerjoe/post111154179/
Вы такая рукодельница и все такое вкусненькое — не грех научиться делать настоящие чебуреки ;-)
Настоящие тоже умею. Просто у нас в семье их как-то не очень жалуют!
Наталья, в очередной раз СПАСИБО!!! Вы меня просто спасли! Сделала мужу на рыбалку вместо стандартных бутербродов — все были в восторге. А еще я сделала не только с фаршем, но и с творогом и грибами!!!
Gabriella, очень рада! и спасибо за идею с начинками :)
Первый раз готовила такие чебуреки,мужу очень понравились,и мне тоже очень вкусные Спасибо за рецепт!!!
ozen ozen vkusno/ spasibo bolsoe/daze moi ploxo kusaiuszii rebenok osilil zeburek
Наталья, ооочень вкусно)) Вчера готовила по Вашему рецепту и все были в восторге) Спасибо)
Даааа… на картинки чебуреки выглядят аппетитно, надо попробувать
Я тоже попробовала приготовить данные чебуреки!!!!! Знаете уже не первый раз их готовлю улетают только так!!!!!!! Спасибочки огромное за рецептик!!!!!!!!!! А еще я стала экспериментировать с начинкой тоже классно!!!!!!!! Спасибо еще раз!!!!!!!!!!!!!
Можно ли такие пирожки запечь, а не жарить? Тесто пропечется?
Катя, если честно, то никогда не пробовала делать пирожки из такого теста. Думаю, что тесто получится немного клеклым. А вот если взять тесто из этого пирога (только без сахара), то получится очень вкусно в печеном варианте: http://zefira.net/recept-piroga-s-persikami-iz-tvorozhnogo-testa/