Ингредиенты для котлет из рыбы:

  • Рыба (лемонема) 500-600 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец сладкий 0,5 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Белый хлеб 3-4 кусочка
  • Манка 2-3 ст.л. + для панировки котлет
  • Соль
  • Перец молотый черный
  • Паприка
  • Мускатный орех
  • Масло сливочное 20-30 г.
  • Масло растительное для обжаривания котлет

Приготовление:

  1. Рыбу очистите, разделайте на филе, удалив хрептовую кость и плавники, снимите кожу.
  2. Лук и перец сладкий очистите, обмойте, обсушите и нарежьте на кусочки.
  3. Сложите в блендер (можно пропустить через мясорубку) филе рыбы, лук, сладкий перец и измельчите до однородности.
  4. Хлеб замочите в теплой воде на 5 минут, затем отожмите.
  5. К фаршу добавьте яйцо, размягченный хлеб, соль, перец, специи и хорошо взбейте.
  6. Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 20 минут.
  7. Сформуйте из фарша небольшие котлетки, положив в серединку по кусочку сливочного масла, запанируйте в манке и обжарьте на растительном масле с дух сторон.
  8. Огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и притомите 5-10 минут.
  9. Гарнируйте отварным рисом или картофельным пюре, украсив лимоном и зеленью.

Вкусные рыбные котлеты с манкой

Далеко не все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять в пищу разные продукты. Рыба в списке полезных занимает заслуженную любовь и уважение, так как это не только легкоусвояемый полноценный белок, но и источник аминокислот, витаминов и микроэлементов. Удивительные свойства рыбы давным-давно эксплуатируют диетологи, рекомендуя включать в свой рацион питания рыбу.

У нас в семье, к счастью, рыбу любят все, и я с огромным удовольствием часто покупаю и готовлю разные блюда. Сегодня – это сочные, белоснежные котлетки из лемонемы.

Несомненный плюс рыбы это то, что мясо легко отделяется от костей, да и самих костей немного, только хребтовая кость. Лемонема незаслуженно пользуется невысоким спросом, а ведь ее мясо, несмотря на свою невысокую цену, имеет приятный, нежный вкус. Манная крупа придает рыбному фаршу воздушность и особенную мягкость, а такая панировка наряжает котлетки в светлую, хрустящую шубку.

Просто и очень вкусно!

Рыбные котлеты с манкой

Котлеты из рыбы с манкой

(Visited 30 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"