Гуляш, или мясо, тушеное кусочками, простое, повседневное блюдо – питательное и очень вкусное. Мягкое, сочное мясо и нежная подливка — вот главные составляющие блюда, которое дополненное любым гарниром станет отличным обедом или ужином для всех членов семьи.

Но во время грибного сезона я обязательно готовлю гуляш из свинины с подливкой и грибами, как известно, отлично сочетающимися со свининой. Надо сказать, что аромат, внешний вид и вкусовые качества такого гуляша заслуживают особого внимания и похвалы. Неповторимый и яркий сладкий перец только усиливает вкусовые качества блюда и конечно добавляет аппетитности и привлекательности.

Так собрание простых ингредиентов рождает отличное универсальное блюдо, доступное всем и каждому.

Гуляш из свинины с подливкой

Ингредиенты:

  1. Свинина мякоть 500 г.
  2. Грибы боровики 300 г.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Перец болгарский красный 1 шт.
  5. Соль
  6. Перец молотый черный
  7. Майоран
  8. Мука пшеничная 1-2 ст.л.
  9. Укроп свежий пучок
  10. Лавровый лист
  11. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Гуляш из свинины с подливкой - рецепт с грибами

  1. Мясо обмойте, обсушите, нарежьте небольшим кубиком, посыпьте соль, перцем и обжарьте на большом огне со всех сторон.
  2. Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте мелко и добавьте к мясу.
  3. Мясо посыпьте мукой и все вместе слегка пожарьте, помешивая.
  4. Подготовленное мясо переложите в кастрюлю, добавьте бульон или воду, так, чтобы мясо было покрыто и доведите до кипения, огонь убавьте и закройте крышкой.
  5. Грибы очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите 15-20 минут.
  6. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и обжарьте на растительном масле.
  7. Обжаренные грибы добавьте к мясу.
  8. Перец очистите, обмойте, мелко порежьте и отправьте в кастрюлю.
  9. Тушите гуляш 1 час на небольшом огне.
  10. Укроп вымойте, обсушите, мелко нарежьте, и часть добавьте к мясу.
  11. По необходимости подсолите, добавьте перец черный, майоран, лавровый лист и тушите еще 20 минут.
  12. Гуляш подавайте с отварным картофелем или пюре, посыпав нарезанной зеленью укропа.
(Visited 21 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"