Вкусный картофельный суп-пюре с цветной капустой и говядиной — рецепт для кормящих мам
Моему малышу уже 3,5 месяца, а значит, у нас перестал болеть животик от всего того, что съела мама (т.е. я). В связи с этим стараюсь понемногу разнообразить свое меню и первым «новым» овощем для меня стала цветная капуста.
Тушить или жарить цветную капусту я не стала, а приготовила более полезный для меня и вкусный суп. Тем более, кормящим мамам нужно есть больше мяса и овощей. Знаете, после трех с половиной месяцев очень строгой диеты этот суп стал для меня поистине изысканным блюдом.
Суп также оценили муж и мама, которая зашла проведать своего внучка. Рекомендую такой нежный суп-пюре всем, не только кормящим.
В моем новом статусе мамы я сильно обновила свою кулинарную книгу, рецептами из которой непременно продолжу с вами делиться.
Ингредиенты на 2 литра воды:
- Говядина или телятина 400 гр.
- Картофель 4 шт. средние
- Цветная капуста 300 гр.
- Зелень укропа или петрушки пучок
- Соль
Приготовление:
- Говядину отварить до готовности и достать из бульона. Обычно говядину я варю около 2 часов.
- В кипящий бульон добавить порезанную не большими кубиками картошку и поварить 10 минут после закипания.
- Теперь добавить в суп разделенную на соцветия цветную капусту. Я добавила замороженную. Поварить суп еще около 15 минут после закипания.
- Овощи достать из бульона и пюрировать при помощи блендера или толкушки.
- Аккуратно влить небольшое количество бульона, перемешать. Добавить бульона столько, чтобы получился суп нужной вам консистенции.
- Суп перелить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить специи по вкусу и измельченную зелень.
- Говядину порезать небольшими кусочками и выложить в суп, довести до кипения.
Аппетитненько и сытненько!!!
Название такое забавное «Вкусный картофельный суп-пюре…», словно в списке рецептов есть еще «Невкусный картофельный суп-пюре…».:)) Улыбнуло.:)
Спасибо за рецепт обязательно прямо сейчас сделаю себе такой супчик))) уже слюнки текут!
Очень вкусный суп! только вместо белой капусты я добавила зеленую брокколи. Спасибо за рецепт! Вы очень помогли разнообразить мое скудное меню:-)
Попробовала,приготовила.Вкусный,сытный ,красивый суп! Мне понравилось)
спасибо за отличный рецепт!
Может у меня что-то не получилось: не очень вкусно,а главное запах отвратительный!
сегодня обязательно сварю!
Надежда
15|Май|2011 7 Может у меня что-то не получилось: не очень вкусно,а главное запах отвратительный!
ЭТО ИЗ-ЗА НЕКАЧЕСТВЕННОЙ ГОВЯДИНЫ!!!