Вкусный рецепт омлета со стручковой фасольюВкусные и полезные завтраки – вот мое последнее увлечение. Утром всегда есть настроение и желание что-нибудь приготовить, не чувствуешь усталости и апатии, как это часто бывает после работы.

На прошлой неделе на завтрак я порадовала мужа омлетом. Да не простым, а со стручковой фасолью. В ней много белка, а вареный вариант прекрасно гармонирует с жареным яйцом. В итоге получается тандем вкуса и пользы, заряжающий бодростью и хорошим настроением на целый день.

Ингредиенты:

  1. Яйца 4 шт.
  2. Молоко ½ ст.
  3. Помидор 2 шт.
  4. Перец сладкий болгарский (по желанию) 1 шт.
  5. Стручковая фасоль 150 гр.
  6. Растительное масло 3 ст.л.
  7. Укроп
  8. Петрушка
  9. Черный молотый перец
  10. Соль

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль промыть, удалить хвостики и разрезать наполовину.
  2. Отварить фасоль в слегка подсоленной кипящей воде до готовности (около 10-15 минут после закипания).
  3. Помидоры помыть, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.
  4. У перца удалить сердцевину, нарезать тонкими длинными полосками.
  5. В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, чуть взбить, добавить мелко рубленую зелень, щепотку соли, перец черный молотый по вкусу.
  6. Добавить в яичную смесь помидоры и спаржевую фасоль.
  7. На разогретую сковороду вылить масло, слегка обжарить перец.
  8. На сковороду к перцу вылить взбитые яйца с фасолью и помидорами, накрыть крышкой. Готовить 7-10 минут на медленном огне.
  9. При подаче дополнительно украсить зеленью.
(Visited 25 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"