Вкусный рулет из сдобного дрожжевого тестаСовсем скоро хозяйки будут готовить пасхальные куличи. Некоторые заменят их булками. Для такого случая хочу предложить вам очень удачный и универсальный рецепт. Его я помню почти столько же, сколько и себя. С нашей семьей им поделилась знакомая литовка, с тех пор такой пирог мы готовим по поводу и без повода.

Прелесть пирога в том, что в него можно положить совершенно любую начинку и в каждом случае он будет удачным. Лубимый вариант моего мужа – пирог с изюмом. Обычно он съедает его от половины килограмма до килограмма…

Ингредиенты для теста:

  1. Молоко 0,5 л.
  2. Дрожжи свежие 50 гр.
  3. Сливочное масло 150 гр.
  4. Яйца 5 шт.
  5. Соль 1 ч.л.
  6. Сахар 1 ст.
  7. Мука
  8. Ванилин

Для начинки:

  1. Мак ½ ст.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Сливочное масло 150-200 гр. размягченное
  4. Изюм 1 ст.
  5. Кокосовая стружка 100 гр.

Желток 1 шт.
Растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

  1. Свежие дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ½ ст. сахара, соль, ванилин и 1 ст. муки. Полученную опару накрыть полотенцем и поставить подходить около получаса в теплом месте.
  2. В полученную опару добавить оставшиеся полстакана сахара, растопленное и охлажденное сливочное масло, вбить по одному яйца комнатной температуры, ванилин, муку. Замесить достаточно густое тесто и поставить его в теплое место подходить, предварительно накрыв чистой льняной или хлопчатобумажной салфеткой. Тесто должно подходить в течение 2-3 часов, при необходимости рукой осаждать тесто.
  3. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше получится раскатать тесто, тем вкуснее получится рулет.
  4. Раскатанный пласт теста обильно смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром, маком, изюмом, кокосовой стружкой, при желании цукатами.
  5. Свернуть тесто в рулет. Края аккуратно защипать, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
  6. На смазанный растительным маслом самый большой противень уложить рулет в виде кольца, соединить два конца рулета и защипать.
  7. В центре кольца поставить пол-литровую или литровую банку, наполненную водой.
  8. Дать рулету слегка подойти на плите.
  9. Смазать рулет взбитым желтком и выпекать до готовности.

* * *

Популярные игры в казино онлайн. Самые свежие отзывы об отдыхе в Болгарии. Сувениры и кулоны на память.
загрузка...