Творог – очень интересный продукт! Что только не делают из творога – добавляют в котлеты, пекут пироги и творожное печенье, готовят на основе творога тесто для пиццы, добавляют творог в салаты….

Сегодняшний рецепт применения творога банальный – из творога со сливками я делаю суфле для торта без выпечки. Основой торта будет измельченное песочное печенье, затем идет слой шоколада и толстый слой творожного суфле.

Не лишним дополнением к такому ансамблю будут свежие ягоды. Они придадут торту суфле необычный вид, украсят его и обогатят вкусом.

Чтобы приготовить творожное суфле для торта используйте однородный творог, тогда он совсем не будет чувствоваться в торте, а для многих дегустаторов этот компонент останется загадкой.

Вкусный торт суфле без выпечки - рецепт и фото

Чтобы приготовить торт суфле без выпечки вам потребуется (на торт диаметром 20 см):

Для песочное основы торта:

  1. Печенье (у меня песочное + савоярди) 120 г
  2. Масло сливочное 50 г

Для шоколадной прослойки:

  1. Черный шоколад 100 г
  2. Масло сливочное 20 г
  3. Сливки 40 мл

Для творожного суфле:

  1. Творог однородный нежный 550 г
  2. Сливки жирностью 36% 400 мл
  3. Сахарная пудра 1,5 ст (лучше по вкусу)
  4. Желатин быстрорастворимый 40 г
  5. Вода или молоко 60 мл

Свежие или замороженные ягоды для украшения 500 г

Приготовление блюда по рецепту «Торт суфле без выпечки»:

  1. Печенье сложите в чашу блендера и измельчите в крошку.
  2. К измельченному печенью добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
  3. Полученную массу положите в разъемную форму диаметром 20 сантиметров, равномерно распределите по дну и прижмите руками или ложкой. Уберите в холодильник на полчаса.
  4. В небольшую кастрюльку выложите сливочное масло и вылейте сливки, положите кусочки шоколада и поставьте на огонь. Расплавьте шоколад, а затем вылейте его на песочную основу. Распределите равномерно и уберите в холодильник до застывания.
  5. Творог соедините с охлажденными сливками, всыпьте сахар и хорошенько взбейте миксером.
  6. Желатин растворите в горячей воде (или в горячем молоке), тонкой струйкой, не переставая взбивать суфле, введите в общую массу.
  7. Выложите суфле на застывший шоколад, разровняйте.
  8. Уберите в холодильник на пару часов.
  9. Перед подачей снимите борта у формы, положите ягоды.
(Visited 339 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"