До недавнего времени такое сочетание, как рыба с огурцами, думаю, не только для меня было необычным. Но однажды, приготовив рыбу с огурцами, поняла, что такая комбинация ингредиентов имеет право на жизнь и, более того, нравится многим. В этот раз хочу поделиться с вами рецептом вкусного хека в томате с перцем и маринованными огурчиками. Это блюдо может подаваться как в виде холодной закуски, так и в качестве основного блюда.

Я же предпочитаю такую рыбу в холодном виде. Причем, чем дольше она настаивается, тем вкуснее становится!

Вкусный хек в томате с перцем и маринованными огурчиками - рецепт и фото

Чтобы приготовить вкусного хека в томате вам понадобится:

  1. Филе хека 1 кг.
  2. Мука около 100 г для панировки
  3. Соль, перец, сушеный укроп, сахар, острый жгучий перец по вкусу
  4. Растительное масло для обжаривания
  5. Маринованные огурцы 250 г
  6. Перец сладкий болгарский 2 шт.
  7. Лук репчатый 2 шт.
  8. Помидоры в собственном соку 1 бан.
  9. Уксус 2-3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Вкусный хек в томате с перцем»:

  1. Рыбу разморозьте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте ломтиками шириной около 2,5 см.
  2. В муку добавьте немного соли и перца, а так же сушеный укроп, перемешайте.
  3. Запанируйте кусочки рыбы в муке и обжарьте на большом огне с двух сторон в растительном масле. Рыбу лучше обжаривать порционно, складывая обжаренные кусочки на тарелку.
  4. В отдельной сковороде обжарьте до прозрачности порезанный крупными кубиками репчатый лук.
  5. К луку добавьте порезанные такими же кубиками сладкие перцы. Обжаривайте, помешивая, до мягкости перцев (примерно 7 минут).
  6. К обжаренным овощам добавьте кубики маринованного огурца и порезанные помидоры вместе с соком.
  7. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте уксус и немного жгучего перца и сахара, чтобы получился достаточно насыщенный кисло-сладкий вкус. Накройте крышкой и потушите 10 минут.
  8. В контейнер или большую миску выложите слоями рыбу, поливая соусом с овощами.
  9. Дайте рыбе настояться в холодильнике сутки, затем подавайте на стол в качестве закуски или подогрейте и подавайте горячей как основное блюдо.
(Visited 68 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"