Этот воздушный десерт с клубникой что-то среднее между зефиром, мармеладом и фруктовым желе. Он получается одновременно плотным и весьма нежным и воздушным. При этом стоит отметить, что при определенной подаче такой воздушный десерт смотрится весьма празднично и красиво.

Для этого не забудьте подать его в красивой прозрачной, лучше хрустальной, посуде. 

Воздушный десерт с клубникой

Ингредиенты:

  1. Клубника (у меня замороженная) 250 г.
  2. Сахар примерно 150 г. – лучше по вкусу
  3. Яблоко 2 средних
  4. Желатин около 30 г.
  5. Вода 50 мл.

Приготовление:

  1. Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть.
  2. Яблоки очистите и потрите на крупной терке.
  3. Положите тертые яблоки в небольшую кастрюльку, добавьте сахар и потушите до мягкости (я тушила около 10 минут).
  4. Ягоды клубники разморозьте и взбейте блендером до состояния однородного пюре.
  5. Тушеные яблоки тоже взбейте в пюре, соедините со взбитой клубникой и добавьте по вкусу еще сахар.
  6. Желатин поставьте на огонь и, помешивая, дайте ему полностью раствориться, но не кипятите!
  7. Включите миксер, в яблочно-клубничное пюре вылейте тонкой струйкой желатин и взбейте миксером. Взбивать нужно около 5 минут, за это время масса станет более светлой и воздушной.
  8. Перелейте полученную массу в какую-нибудь емкость и уберите в холодильник на несколько часов до полного остывания.
  9. Порежьте на кусочки и выложите в креманку или на блюдо. Украсьте свежими или замороженными ягодами и подавайте на стол.

Десерт с клубникой

(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"