Марина Дымковская завершает свою конкурсную серию рецептом хачапури:

Хачапури в виде лодочки делают в Аджарии, хотя форма этого совершенно удивительного хлеба, технология приготовления и даже начинка, часто бывают очень разными — квадратные, круглые, маленькие, большие, треугольные…

В этом рецепте хачапури вас, пожалуй, удивит начинка из молодого сыра сулугуни с разбитым поверх куриным яйцом — ничего вкуснее и питательнее на завтрак вы уж точно не ели.

Хачапури(фото)

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Дрожжи свежие 30 г
  2. Яйцо 1 шт
  3. Сметана примерно 100 г
  4. Маргарин или сливочное масло 50 г
  5. Соль щепотка
  6. Сахар 2 ч.л.
  7. Мука примерно 3 ст.

Для начинки:

  1. Сулугуни примерно 500 г
  2. Молоко немного
  3. Яйца по количеству изделий
  4. Масло сливочное по небольшому кусочку в каждый хачапури

Приготовление:

  1. В миску выложите сметану комнатной температуры, растопленный маргарин, соль и сахар, перемешайте.
  2. Добавьте яйцо и дрожжи, высыпьте в тесто муку. Тесто должно быть довольно упругим и эластичным. Все компоненты смешиваем и даем подойти около часа. У меня это делает Хлебопочека.
  3. Сулугуни потереть на терке, добавить немного молока.
  4. Тесто разрезать на кусочки, каждый раскатать и выложить сыр. Свернуть, как показано на картинках.
     

     

     

     
  5. В серединку каждого изделия положить кусочек сливочного масла и по одному яйцу.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"