Хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря 

Рецепт хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря  конкурс от Марины Дымковской:

Хлеб —  всему голова. А домашний хлеб…сближает дома за одним столом. Уже давно заметила…Если начинаю заводить хлебушек….все домашние пребывают в благостном ожидании и та-акие все хорошие…))))

Я приготовила этот хлеб в хлебопечке. Однако можно и в обычной духовке. Особенность в том, что этот хлеб очень рассыпчатый, нежный, хоть и достаточно плотноватый по структуре. На вкус напоминает сорта хлеба с различными «мокрыми» добавками типа кураги и яблок.

При ручной выпечке лучше добавлять прессованные дрожжи. Хлеб будет весь «дырявый».

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло 110 гр. (8 ст.л.) растопленного, а затем слегка охлажденного
  2. Чеснок 1 долька
  3. Корень имбиря 1 ст.л. тертый на мелкой терке
  4. Патиссон натертый на крупной терке 1 чашка (можно заменить кабачком или тыквой)
  5. Яйцо 4 шт.
  6. Мука пшеничная 2,5 чашки
  7. Разрыхлитель 1 ст.л.
  8. Сода 1/2 ч.л.
  9. Соль 1 ч.л.

Чашка — 250-300мл.

Приготовление:

  1. Смешайте в миске масло, чеснок, имбирь, кабачок и яйца и вылейте смесь в форму для выпечки.
  2. Просейте вместе муку, пекарный порошок, соду и соль, а затем добавьте эту смесь в чашу хлебопечки.
  3. Включите хлебопечку, установив режим САКЕ (кекс\пирог).
  4. Когда   пройдет  половина   цикла  автоматического   приготовления,   проверьте, полностью ли задействованы  продукты (если нужно, с помощью резиновой лопаточки вмешайте в тесто муку, оставшуюся на стенках формы).
  5. По завершении цикла переложите хлеб на решетку остывать.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"