Хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря
Рецепт хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря конкурс от Марины Дымковской:
Хлеб — всему голова. А домашний хлеб…сближает дома за одним столом. Уже давно заметила…Если начинаю заводить хлебушек….все домашние пребывают в благостном ожидании и та-акие все хорошие…))))
Я приготовила этот хлеб в хлебопечке. Однако можно и в обычной духовке. Особенность в том, что этот хлеб очень рассыпчатый, нежный, хоть и достаточно плотноватый по структуре. На вкус напоминает сорта хлеба с различными «мокрыми» добавками типа кураги и яблок.
При ручной выпечке лучше добавлять прессованные дрожжи. Хлеб будет весь «дырявый».
Ингредиенты:
- Сливочное масло 110 гр. (8 ст.л.) растопленного, а затем слегка охлажденного
- Чеснок 1 долька
- Корень имбиря 1 ст.л. тертый на мелкой терке
- Патиссон натертый на крупной терке 1 чашка (можно заменить кабачком или тыквой)
- Яйцо 4 шт.
- Мука пшеничная 2,5 чашки
- Разрыхлитель 1 ст.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
Чашка — 250-300мл.
Приготовление:
- Смешайте в миске масло, чеснок, имбирь, кабачок и яйца и вылейте смесь в форму для выпечки.
- Просейте вместе муку, пекарный порошок, соду и соль, а затем добавьте эту смесь в чашу хлебопечки.
- Включите хлебопечку, установив режим САКЕ (кекс\пирог).
- Когда пройдет половина цикла автоматического приготовления, проверьте, полностью ли задействованы продукты (если нужно, с помощью резиновой лопаточки вмешайте в тесто муку, оставшуюся на стенках формы).
- По завершении цикла переложите хлеб на решетку остывать.
Фото, конечно, не самое удачное, но даже по нему видно, что хлеб — не пропеченный. Стоит поискать более подходящую программу выпечки или комбинировать их.
Хотя это скорее кекс, чем хлеб.