Хлеб с семечками и орехами
Рецепт хлеба с семечками и орехами на конкурс от Вышегородцевой Елены:
Привет! Хочу поделиться оригинальными рецептами хлеба, ведь в пост хочется всего необычного и очень вкусного.
Такой хлеб нравится практически всем!
Ингредиенты:
- Мука 3,5 ст.
- Дрожжи активные сухие 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Итальянские травы смесь 1 ст. л.
- Сушёные томаты 1 ч. л.
- Сушёные перцы сладкие 1 ч. л.
- Красный острый перец на кончике ножа.
- Карри ½ ч. л.
- Семечки очищенные 2 ст. л.
- Тыквенные семечки 1 ст. л.
- Орехи рубленные по вкусу 2 ст. л.
- Масло подсолнечное 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Воду налить в кастрюлю, развести сахар и засыпать дрожжи . Дать постоять минут 5-10 пока дрожжи не оживут.
- Семечки и орехи обжарить, добавить специи, так они лучше раскроют свой аромат.
- В дрожжевую воду всыпать смесь орехов со специями, добавить соль и муку в последнюю очередь.
- Оставить тесто подниматься пока оно не увеличится в 1,5 -2 раза.
- Переложить в форму и дать ещё раз подняться.
- Выпекать при темп. 180 градусов не менее 1-1,5 часа. Проверить на готовность деревянной шпажкой. Готовый хлеб смазать растительным маслом.
- Дать хлебу остыть, затем вынуть из формы.
Уважаемая Елена, а скажите где в вашем хлебушке сушеные томаты?
Танюша сушеные томаты специя конечно крупная, но в хлебе не видная. Сушеные томаты придают неповторимый вкус, но в принципе если специя не нравится то можно ее и не класть, а положить томаты вяленые.
Елена, а после 4-го пункта тесто обминать не нужно, ну или хотя бы в рулет скатать? То есть так как есть и выложить в форму? Так может ему сразу в форме и подходить?
Ольга, обмять тесто не получится так как оно достаточно жидкое,а подходить должно по любому два раза. Если класть сразу в форму то потом его от туда не вытащить, у меня хорошая антипригарная форма и я ее смазываю все равно маслом и то прилипает,а если посыпать форму мукой то получается что по бокам остается не пропеченая мука.
Ольга в принцыпе можно делать как вы, только перед тем как скатать рулет выложить сверху начинку.
Очнь понравилось, спасибо за совет!!!
Оленька, рекомендую попробовать с маслинами.
Ммм!!!Очень вкусно спасибо за рецептик!Хлеб еще и остыть не успел,а уже заканчивается,ну а если с молочком так вообще остановиться не возможно!!!
Заинтересовался вашим рецептом!Обязательно попробую,хотя с тестом не очень дружу!Скажите Елена,если хлеб печь в эл. духовке температуру стоит прибавить?
Евгений я думаю вам следует поднять температуру до 220-240 так как эл. духовки греют хуже чем газовые. Удачи.
Выглядит очень вкусненько))) А в хлебопечке его можно делать?
Чесно говоря с хлебопечкой не связывалась, поэтому даже не знаю получиться или нет. Но кто не рискует тот не пьет шампанского, если рескнете дайте знать что получилось.
Очень аппетитно с орехами и семечками, обязательно попробую испечь.
Изумительный хлеб получается, а вкус просто сказочный.
а воды сколько нужно для замачивания дрожжей?
Воды примерно поллитра