Холодник на кефире без свеклы
На днях я поделилась с вами, мои читатели, подборкой летних рецептов холодника на кефире. Сегодняшний рецепт освежающего холодника, который выступает в качестве дополнения той подборки, также на кефире? но предлагается без свеклы. Новая комбинация овощей раскрывает вкус этого холодного летнего супа совершенно по-новому.
Такой вариант холодника можно приготовить летом на даче и утолить им не только голод, но и жажду. Если вы любите холодники и не боитесь экспериментов, то этот вариант супа вам должен понравиться.
Чтобы приготовить холодник на кефире без свеклы вам потребуется:
- Мясо отварное 150 г.
- Яйцо, сваренное вкрутую 2 шт.
- Огурец свежий 200 г.
- Укроп по вкусу
- Зеленый лук пару перьев
- Рис ¼ ст.
- Горчица 2 ч.л.
- Кефир не густой 600 мл. (или частично разбавить водой)
- Соль по вкусу
Приготовление блюда по рецепту «Холодник на кефире без свеклы»:
- Рис залейте ½ стаканами воды и отварите до готовности. Остудите.
- Отварное мясо, огурцы и яйца мелко порежьте кубиками.
- Укроп и зеленый лук измельчите.
- Кефир соедините с горчицей, посолите по вкусу, заправьте им овощи с мясом и рисом. Перемешайте и подавайте на стол.
А я со свеклой холодник никогда и не пробовала. Обычно делаю летом окрошку на квасе или на кефире. А рецепт этого холодника заинтересовал. Попробую приготовить как только жара начнется.