С наступлением тепла мне так и хочется насыщать свой организм витаминами, зарядом и энергией. На смену густым и наваристым супам приходит холодник на кефире в разных вариациях.

Сегодняшний холодник на кефире с редиской, курицей и рисом очень понравился моему мужу своей свежестью и стыностью. Если обычно к холоднику я подаю отварной картофель, то в данном варианте такой необходимости нет. В холодник я добавила отварной рис, который придал супу сытность, разнообразил вкус и добавил текстуры.

Любители холодных супов, этот рецепт холодника для вас! Встречайте!!!

Холодник на кефире с редиской - рецепт и фото

Чтобы приготовить холодник на кефире с редиской вам потребуется:

  1. Куриное филе (отварное или запеченное) 1 шт.
  2. Яйцо, сваренное вкрутую 2 шт.
  3. Редис 1 пучок
  4. Укроп по вкусу
  5. Зеленый лук пару перьев
  6. Рис ¼ ст.
  7. Горчица 2 ч.л.
  8. Кефир 300 мл.
  9. Соль по вкусу
  10. Газированная вода 300 мл (минералка или обычная питьевая вода) 300 мл.

Приготовление блюда по рецепту «Холодник на кефире с редиской, курицей и рисом:

  1. Рис залейте водой и отварите до готовности. Обычно для варки риса я беру две части воды (т.е. ½ стакана в нашем случае), довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю примерно 20 минут. Отваренный рис остудите.
  2. Яйца, зеленый лук, куриное филе порежьте мелко. Редиску порежьте тонкими пластинками.
  3. Соедините рис с остальными ингредиентами.
  4. Горчицу размешайте с небольшим количеством кефира, вылейте полученную массу к остальным ингредиентам.
  5. Вылейте кефир и газированную воду, перемешайте. Если кефир не жирный, можно использовать только его без воды. Посолите по вкусу
  6. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте мелко порезанным укропом.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"