Есть много вкусных рецептов летнего супа и традиционно, это конечно, холодный суп на хлебном квасе. Сегодня трудно кого-то удивить таким блюдом, оно давно стало народным и популярным.

Летом, когда очень жарко, совершенно не хочется есть и тут на выручку приходит летний суп – свежий, холодненький, легкий, сочный, бодрящий… Это отличный способ быстро и вкусно перекусить, совсем не стоя у плиты. Вы не потратите много времени и сил, но получите заряд энергии, сил и витаминов на долгое время.

Идеально для летнего супа использовать специальный белый квас на основе ржаной муки. Если вы не любите такой квас, можно взять хлебный, но выбирайте с меньшим содержанием сахара. Не лишним будет добавить уже в готовое блюдо горчицу или хрен – это придаст некоторую остроту и пикантность супу. Обязательно надо добавлять сметану, она смягчает вкус и придает блюду сливочный вкус.

Любимое блюдо и насытит и охладит в жаркий день – лучший суп для летнего обеда. Наслаждайтесь вкусным кушаньем и будьте здоровы!

Холодный летний суп на хлебном квасе - рецепт и фото

Чтобы приготовить холодный суп на квасе вам потребуется:

  1. Хлебный квас 1 л.
  2. Картофель 3 шт.
  3. Огурцы 1-2 шт.
  4. Редис 0,5 пучка
  5. Яйца 3 шт.
  6. Лук зеленый пучок
  7. Укроп пучок
  8. Соль по вкусу
  9. Горчица обычная 1-2 ст.л.
  10. Сметана для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Холодный летний суп на квасе»:

  1. Картофель отварите в мундире, охладите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
  2. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте мелкими кубиками, оставив несколько кусочков для подачи.
  3. Огурцы и редиску обмойте, обсушите, нарежьте соломкой.
  4. Лук и укроп обмойте, обсушите, измельчите.
  5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте квас, горчицу, посолите, перемешайте.
  6. Поместите в холодильник на 30 минут.
  7. Летний суп разлейте по тарелкам, добавьте сметану, украсьте яйцом, веточкой укропа и подавайте на стол.
(Visited 4 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"