Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
Этот холодный суп на кефире – традиционное блюдо болгарской кухни. Называется он вроде как «Таратор». Им угостили меня мои подруги-болгарки, и с тех пор готовлю его каждое лето.
Готовится он за считанные минуты, при этом не надо ничего предварительно отваривать или заготавливать. Этот суп в самый раз для летней жары.
Мужу этот суп не очень понравился, ему он предпочитает традиционный холодник.
Ингредиенты:
- Кефир 1 литр
- Ледяная вода — количество не указываю, зависит от жирности кефира и от вашего вкуса
- Зелень укропа 1 пучок большой
- Чеснок 3 зубчика
- Огурец 3 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Грецкие орехи ½ ст.
- Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление:
- Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то очистить ее.
- Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе с измельченным чесноком в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло.
- Зелень укропа измельчить.
- Грецкие орехи растолочь.
- В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
- Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.
Мне этот супчик симпатичен :) Никогда не пробовала, поэтому, как появятся свои огурчики, приготовлю!
Оля, очень рекомендую!
А моему мужу этот супчик понравился, только просит туда добавлять кусочки мяса.
Только что приготовила такой супчик. Вкусный, но подавать лучше в не больших порциях.!!!!
Супчик — супер! Готовлю его каждое лето, правда, ем только я, особенно хорош в нынешнюю жару!
Первый раз попробовала таратор в Болгарии. Влюбилась в него сразу же. Теперь дома в жару готовлю чередуя с окрошкой. Особенно нравится в нем наличие чеснока и орехов.
на самом деле после активного отдыха с употреблением алкоголя, на утро, этот супец не с чем не сравнится! попробуйте, не пожалеете