Оригинальность хрустящего торта состоит в том, что он резко меняет представление о десертах такой категории.

Благодаря в первую очередь тому, что торт не утопает в масляном креме, и не промазывается заварным, и даже не пропитывается сметанным. Его и тортом назвать сложно – это совершенно невесомое лакомство, приготовленное из обжаренных до крохкости тончайших кусочков пресного теста, совсем немного политое медовым сиропом и присыпанное сахарной пудрой. Запивая чашечкой ароматного чая, интересно разбирать эту воздушную конструкцию и хрустеть с удовольствием в веселой компании.

Обычно этот торт я готовлю в виде горки и украшаю изюмом, разными орешками, маком или цукатами. А в канун новогодних праздников из хрустиков соорудила вот такую пушистую елочку. С помощью блестящих кондитерских шариков, кокосовой стружки и пудры принарядила зимнюю красавицу. Получилось очень симпатично, правда?

Надеюсь, что такой десерт обязательно найдет своих поклонников и почитателей и новогодний хрустящий торт — елочка украсит ваш праздничный стол и порадует оригинальным вкусом!

Хрустящий новогодний торт "Елочка" - рецепт и фото


Ингредиенты
:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Соль щепотка
  3. Мука 7-8 ст.л.

Для сиропа:

  1. Сахар 7 ст.л.
  2. Вода 4 ст.л.
  3. Мед 2-3 ст.л.
  4. Лимонный сок 1 ч.л.

Для украшения:

  1. Кондитерская посыпка
  2. Кокосовая стружка
  3. Сахарная пудра

Растительное масло для жарки
Приготовление:

  1. Яйца слегка взбейте вилкой со щепоткой соли.
  2. Муку просейте, и постепенно добавляя к яйцам, замесите гладкое, эластичное тесто (минут 5-8).
  3. Тесто, для удобства, разделите на две части.
  4. Раскатайте в очень тонкий пласт на доске (столе) посыпанной мукой.
  5. Затем нарежьте небольшими кусочками, похожими на треугольники.
  6. Масло разогрейте и быстро обжарьте кусочки теста (я снимаю с доски широким ножом, т.к. тесто очень тонкое) с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Обжаренное тесто выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  8. Для сиропа растворите в теплой воде сахар, доведите до кипения, поварите 3 минуты.
  9. Затем добавьте лимонный сок и мед, варите 2-3 минуты до совсем легкого загустения.
  10. Дайте немного остыть.
  11. На блюдо выкладывайте кусочки теста в виде пирамиды, обливая каждый слой сиропом (если сироп очень густой, добавьте немного воды и разогрейте).
  12. Собранный торт полейте остатками сиропа (сироп, застывая, все слепит), украсьте кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой.
  13. Перед подачей торт посыпьте сахарной пудрой.
(Visited 26 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"