Яблочный пирог с корицей «Мадмуазель»
Ну что тут скажешь? Я обожаю яблочные пироги!
Незатейливый с виду яблочный пирог и изумительный аромат от него! Чашка кофе со взбитыми сливками, посыпанными сверху порошком какао или корицы, будет прекрасным дополнением к этому необыкновенно ароматному пирогу.
Мне добавить нечего.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 150 гр.
- Сахарная пудра 100 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 275 гр.
- Яблоки 1 кг.
- Лимон 1 шт.
- Грецкие орехи (ядра) 50 гр.
- Корица 1 ч.л.
- Молотая гвоздика на кончике ч.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Абрикосовый джем 1/3 ст.
Приготовление:
- Муку просеять в миску. Добавить сахарную пудру, размягченное сливочное масло, яйцо и вымесить тесто. Тесто охлаждать два часа.
- Яблоки очистить, разрезать каждое на части, удалить сердцевинки.
- Четвертинки яблок нарезать на дольки.
- Натереть цедру лимона на мелкой терке, выдавить сок лимона.
- Яблоки нарезать тонкими дольками и положить в лимонный сок.
- Ядра грецких орехов измельчить.
- Корицу, ванильный сахар, молотую гвоздику и мелко натертую цедру лимона смешать с молотыми орехами.
- Тесто раскатать в прямоугольник по величине противня, затем намотать на скалку и уложить, развернув, на смазанном растительном маслом противне.
- Тесто во многих местах наколоть вилкой.
- Равномерно посыпать поверхность теста ореховой смесью.
- Сверху рядами уложить дольки яблок.
- Духовку предварительно прогреть до 200 градусов.
- Противень с яблочным пирогом установить в духовке на средней высоте и выпекать около 35 минут.
- Свежеиспеченный яблочный пирог, пока он теплый, аккуратно обмазать сверху тонким слоем подогретого абрикосового джема.