Яйца, фаршированные грибами
Вкусно, не значит долго. Хочу поделиться с вами рецептом, который не раз выручал меня, если гости приходили относительно неожиданно. Если узнаю о приходе гостей за пол часа, то в обязательном порядке делаю яйца, фаршированные грибами.
Пока варятся яйца, готовится основа, в итоге замечательная и вкусная закуска получается всего за 15-20 минут. Яйца съедаются обычно сразу, ингредиенты в виде желтка, лука и грибов очень удачно сочетаются.
Мой муж предпочитает есть такие яйца со свежим хлебом, говорит, что очень вкусно. Да и мне очень нравится.
Ингредиенты:
- Яйца 10 шт.
- Грибы 250-300 гр.
- Майонез 50 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
- Каждое яйцо разрезать вдоль на две половинки и удалить желток.
- Лук репчатый и грибы мелко нарезать.
- Грибы и лук обжарить на растительном масле до готовности.
- Размять желтки при помощи вилки либо же натереть на терке.
- Соединить желтки с грибами и луком, добавить немного майонеза, соль и перец по вкусу.
- Половинки белков наполнить полученной смесью, выложить на блюдо и оформить зеленью и майонезом.
В детстве у меня мама часто фаршировала вареные яйца, только в качестве начинки к желтку шла мелко нарубленная зелень — петрушка, укроп, зеленый лук и давленый чеснок. Получалось очень вкусно! Надо будет с грибами попробовать.
Просто обожаю этот рецепт, но я ещё обычно сыр туда добавляю)))
Янина, обязательно попробуйте с грибами. Думаю, вас такой вкус не разочарует.
Анна, попробую с сыром. Тоже должно быть вкусно!
ммм не знай для еды что то как-то просто наверное — больше на закуску похоже ))
у нас в семье больше всего салаты с шампиньонами и с яйцами любят
А еще вместо грибов можно использовать любые рыбные консервы — тоже размять вилкой с желтками и сыром (или без сыра)
или смешать желтки с пражским паштетом (1/1) и с майонезом, чтобы было не сухо. Сверзу на такое яйцо еще кладут тоненькую полосочку маринованного гагашара и каплю майонеза — и красиво и вкусно. всем вам огромное спасибо за сайт!
Извините, а что такое «гагашар»?
Наталья, гагашар — это такой овощ, напоминающий сладкий (болгарский) перец, но он имеет более круглую форму, как если бы перец сплюснули. Он более мясистый, бывает только красного цвета и обладает более острым вкусом чем перец. Наверняка Вы его знаете под другим названием. Я из Кишинева, у нас гагашар очень распространен, его едят сырым, маринуют, добавляют в соусы, аджики и пр. Вам хочу еще раз сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за сайт, так много вопросов, ответы на которые искала годами — нашла у вас. Ирина
А теперь коментарий по теме: все думала,что такого быстрого и сердитого приготовить на вечер… И придумала фаршированные яйца!! Но у Вас как-то не так уж и много их вариантов… Для нашего семейства фаршированные яйца-это почему-то закуска на праздники…Сегодня решила,что это не совсем правильно и приготовила на ужин яйца, только начинка у меня, почти всегда, это смесь из оварной утиной печени,желтка,пождаренного репчатого лука и чесночка+майонез… Начитавшись коментариев в этот раз добавила в начинку тертый твердый сыр и соевый соус(уж очень мы его полюбляем :) )… Яйца не ела только младшая дочка-она у меня сладкоежка и вообще привереда…Ну у меня так впринцыпе получается почти всегда -когда незнаю что приготовить-20минут «плавания»на этом сайте — и вопрос решен!!! :)
Мы тоже фаршированные яйца по праздникам готовим. Спасибо за подсказку с печенью — отличная начинка должно быть.