Язык на горячее с ароматным сливочным соусом – оригинальный рецепт
27
Май
Автор: Наталья Категории: Сытные блюда, Горячее, Блюда из субпродуктов
А вот и третий рецепт блюда из языка. Как я уже говорила, главное язык правильно сварить, а его дальнейшая обработка абсолютно не сложна. Вот и для этого блюда вам необходим сваренный язык, а его оригинальность заключается в необыкновенно ароматном и нежном сливочном соусе.
В этот раз к языку я приготовила картофельное пюре, а вообще его можно подавать с различными овощами и даже макаронами.
Ингредиенты:
- Язык отварной 700 гр.
- Бульон из-под языка 1/2 ст.
- Мука 1 ст.л.
- Сметана 3 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень укропа и петрушки
- Черный перец горошком 8-10 шт.
Приготовление:
- Язык порезать ломтиками толщиной около 7 мм.
- На сухую раскаленную сковороду выложите муку и обжарьте ее до слегка золотистого цвета.
- Муку переложите в небольшую миску и налейте немного холодной воды. Все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если же комочки не все растворились, то пропустите эту массу через сито.
- На сковороду вылейте бульон, а также мучную смесь, перемешайте.
- Горошины перца раздавите и выложите в соус.
- Поставьте соус на небольшой огонь и доведите до кипения.
- Выложите в соус порезанный язык и тушите на небольшом огне около 10 минут.
- Добавьте в соус измельченный чеснок и мелко рубленную зелень. Доведите до кипения и выключите.
- Подавайте язык вместе с картофельным пюре, гречкой, тушеными овощами или макаронами.
2 Responses
Капитолина Блоговая
27|Май|2008 1Отличный рецепт, спасибо! Сегодня побалую мужа
Маленький совет - думаю, что Вам есть смысл дать в начале поста ссылку на тот рецепт, где описывается варка языка, это и для читателей будет удобнее, и с точки зрения SEO хорошо (перелинковка постов между собой).
Наталья
27|Май|2008 2Капитолина Блоговая, огромное спасибо за совет. Счас попробуем все подправить!
Leave a reply