А вот и третий рецепт блюда из языка. Как я уже говорила, главное язык правильно сварить, а его дальнейшая обработка абсолютно не сложна. Вот и для этого блюда вам необходим сваренный язык, а его оригинальность заключается в необыкновенно ароматном и нежном сливочном соусе.

В этот раз к языку я приготовила картофельное пюре, а вообще его можно подавать с различными овощами и даже макаронами.

Ингредиенты:

1. Язык отварной 700 гр.
2. Бульон из-под языка 1/2 ст.
3. Мука 1 ст.л.
4. Сметана 3 ст.л.
5. Чеснок 3 зубчика
6. Зелень укропа и петрушки
7. Черный перец горошком 8-10 шт.

Приготовление:

1. Язык порезать ломтиками толщиной около 7 мм.
2. На сухую раскаленную сковороду выложите муку и обжарьте ее до слегка золотистого цвета.
3. Муку переложите в небольшую миску и налейте немного холодной воды. Все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если же комочки не все растворились, то пропустите эту массу через сито.
4. На сковороду вылейте бульон, а также мучную смесь, перемешайте.
5. Горошины перца раздавите и выложите в соус.
6. Поставьте соус на небольшой огонь и доведите до кипения.
7. Выложите в соус порезанный язык и тушите на небольшом огне около 10 минут.
8. Добавьте в соус измельченный чеснок и мелко рубленную зелень. Доведите до кипения и выключите.
9. Подавайте язык вместе с картофельным пюре, гречкой, тушеными овощами или макаронами.